( Yeni ) – Đây là loại thịt rất ngon và bổ dưỡng nên ăn nhiều vào mùa đông, bạn có biết đó là gì không?
Thịt vịt ngon như thế nào?
Thịt vịt có hàm lượng mỡ tương đối cao, thường ở giữa da và thịt. Tuy nhiên, chất béo trong thịt vịt là chất béo không bão hòa (khác với chất béo bão hòa ở động vật). Lượng chất béo này được đánh giá là tốt cho sức khỏe, ít gây hại cho sức khỏe con người.
Có thể bạn thích
Bên cạnh đó, qua quá trình chế biến, lượng mỡ trong vịt sẽ giảm đi đáng kể tùy thuộc vào việc vịt đã được nấu chín kỹ hay chưa, hoặc bạn có loại bỏ lớp da bên ngoài khi sử dụng hay không.
Trên thực tế, một số miếng thịt như ức vịt có ít chất béo (2 gam, trong đó chỉ 0,5 gam là chất béo bão hòa) trên 85 gam thịt. Lượng chất béo này thấp hơn lượng chất béo trong ức gà (3 gam chất béo tổng số và 1 gam chất béo bão hòa).
Chân vịt và đùi vịt có tổng lượng chất béo cao hơn (trung bình 5 gam chất béo trên 85 gam thịt), tuy nhiên, chân vịt vẫn ít mỡ hơn đùi gà không da.
Như vậy, có thể thấy thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít gây béo phì cho cơ thể con người. Đây cũng là thực phẩm thường được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng giảm béo.
Nên bổ sung thịt vịt vào mùa đông
Khác với các loại thịt khác, thịt vịt không bị nóng hay khô nên đặc biệt thích hợp để bồi bổ cơ thể vào mùa đông. Nó giúp thanh nhiệt và làm dịu các triệu chứng khô mùa đông và khó chịu ở cổ họng. Thịt vịt còn giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật, giúp chúng ta khỏe mạnh trong mùa lạnh.
Một trong những món ăn rất ngon và hấp dẫn được chế biến từ thịt vịt đó là vịt quay gừng. Vịt quay gừng có hương vị đậm đà. Mùi thơm của gừng làm tăng độ mềm của thịt vịt, có tác dụng thanh nhiệt bên trong, thích hợp làm thuốc bổ vào mùa thu đông.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt, gừng, hành tây, ớt xanh, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương, đường, muối, bột nêm.
Đang làm:
Bước 1: Thịt vịt chặt miếng nhỏ, rửa sạch tiết, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, đun sôi, chần qua rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng, cho vài lát gừng, hành tây, ớt vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm. Chiên thịt vịt cho đến khi có màu nâu nhạt thì cho rượu nấu, nước tương nhạt, nước tương, đường vào đảo đều cho vịt thấm gia vị.
Bước 3: Thêm nước vừa đủ, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại, cuối cùng thêm muối, bột nêm, ớt xanh, gừng thái lát vào đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Một số tác dụng khác của thịt vịt
Da vịt là nguồn cung cấp Glycine tuyệt vời
Glycine là một axit amin quan trọng và có nhiều vai trò trong cơ thể như chữa lành vết thương, giúp bạn có giấc ngủ ngon… Mỗi 100 gam thịt vịt (kể cả da) có thể cung cấp khoảng 1614 mg axit amin này.
Thịt vịt rất giàu selen
Khoáng chất chính có trong thịt vịt là Selenium. Nó là một khoáng chất quan trọng trong các hoạt động chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho phản ứng viêm và miễn dịch. Cùng với đó, việc cung cấp đúng và đủ lượng Selenium hàng ngày cũng rất có lợi cho sức khỏe tuyến giáp.
Đáng chú ý, một nghiên cứu cho thấy phụ nữ lớn tuổi có nồng độ selen trong máu thấp có nguy cơ tử vong cao hơn đáng kể trong vòng 5 năm.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trong khi cá và hải sản được coi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 hàng đầu thì ít người biết rằng thịt vịt cũng rất giàu axit có lợi cho tim mạch. Ăn thịt vịt có thể làm giảm và ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch một cách hiệu quả.
Bảo vệ sức khỏe xương
Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ protein động vật, bao gồm ăn thịt vịt, có thể cải thiện mật độ và sức mạnh của xương một cách hiệu quả.
Có thể thấy ăn thịt vịt mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì nguồn chất béo trong vịt chủ yếu là chất béo có lợi cho sức khỏe nên thịt vịt ít có khả năng gây nổi mụn hoặc béo phì cho người ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lựa chọn thịt vịt sạch, an toàn tại những cửa hàng uy tín để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm liên quan đến thịt vịt.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-thit-an-nhieu-vao-mua-dong-tri-ho-cuc-tot-re-hon-thit-lon -bo-hon-nhan-sam-to-yen-765346.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-thit-an-nhieu-vao-mua-dong-tri-ho-cuc-tot- re-hon-thit-lon-bo-hon-nhan-sam-to-yen-d390675.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
