Món ăn ngon, nhạc chọn lọc hay, nụ cười tỏa nắng và giọng hát ngọt ngào là những từ khóa mà cộng đồng mạng bàn tán về nhà sáng tạo nội dung ẩm thực Vũ Gia Bảo. Những “gia vị” này khiến những ai lần đầu thấy cậu bạn trổ tài nấu nướng cũng phải mỉm cười vì quá tích cực.
Không chỉ coi ăn uống là “lí tưởng sống” mà ngày nay, giới trẻ cũng đang dần xem căn bếp là nơi thỏa sức sáng tạo của bản thân. Mỗi ngày, những nội dung về ẩm thực như đánh giá, hướng dẫn nấu ăn hay đơn giản là nói về một món ngon cũng đủ thu hút nhiều lượt tương tác. Chính vì lẽ đó, lĩnh vực sáng tạo nội dung ẩm thực đang sở hữu một “lực lượng” hùng hậu. Điều đó cũng có nghĩa là bây giờ có rất nhiều màu sắc và cá tính trong công việc chỉ món ngon này. Vậy làm thế nào để bạn trẻ Vũ Gia Bảo có thể khiến mình khác biệt với số đông?
Anh không chỉ đầu tư vào những video đồ ăn bắt mắt hay “click chuột phải khi chỉnh sửa video. Mà hơn thế, sự khéo léo trong tư duy chọn nhạc, ca từ dễ thương, có phần ngô nghê. Gia Bảo đã khiến người xem “phải lòng” khi chạm mặt Những video ẩm thực độc đáo, bắt mắt cùng giai điệu âm nhạc “quyến rũ” là “nguyên liệu” kích thích vị giác, người xem phải “điểm 10” cho kênh TikTok của food blogger Vũ Gia Bảo ngay từ lần xem đầu tiên.
Có thể bạn thích
Gặp Bảo vào một buổi chiều mưa trong xưởng dạy nấu ăn, anh chủ động mời chúng tôi ở lại dùng bữa tại nhà. Nhận được lời đề nghị hấp dẫn như vậy, tất nhiên không ai có thể từ chối. Nhờ đó, tôi cũng nghĩ ra một thử thách để cuộc trò chuyện trở nên “kịch tính” hơn. Chính Gia Bảo là người phải vừa hoàn thành suất cơm 3 món vừa phải trả lời tất cả các câu hỏi của tôi.
Món mở đầu cho bữa cơm thân mật tại nhà là món cà tím nướng chấm mắm hành, một món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Gia Bảo chọn món ăn này không chỉ vì nó là sở trường của mình mà nó còn chứa đựng nhiều hương vị khác nhau.
Tại sao Gia Bảo lại chọn nền tảng TikTok – nơi phù hợp với những video ngắn gọn, súc tích để phát triển hành trình ẩm thực của mình?
Đúng như nhận xét đây là khu vực dành cho các video có thời lượng ngắn và nội dung cô đọng. Ngoài ra, thời lượng cho một nội dung cũng ngắn hơn so với YouTube và Instagram cũng khá giống với TikTok. Một lý do nữa là khi mới bắt đầu, “quá trình” edit của mình còn là “newbie” nên mình chọn nơi này để làm quen trước, lượt view cũng tăng nhanh hơn các nền tảng khác.
Ngoại hình sáng sủa này cũng giúp lượt view của Bảo tăng nhanh nhỉ?
Mình nghĩ cũng đúng một phần, được mọi người khen bao giờ cũng vui! (cười)
Video của Bảo có khá nhiều món hủ tiếu, bún,.. nói chung là sợi, bạn có kỉ niệm đặc biệt nào với những món này không?
Mình đặc biệt thích ăn hủ tiếu và hủ tiếu khô, vì mùi vị sẽ đậm đà hơn các món nước. Nhiều nước dùng vừa được nhưng khi cho sợi vào sẽ rất nhạt. Thế là từ đó Bảo thích ăn những món khô, ngon hơn.
Bật mí với mọi người rằng mì “ruột” của Bảo là mì thận ở Trương Định và mì vịt ở chợ Thị Nghè. Còn quán phở, đối với tôi phở ba nấu là ngon nhất. Cha mở quán phở ở TP.HCM, nơi chứa đầy kỷ niệm tuổi thơ của Bảo. Tôi có thể ăn phở của bố liên tục trong 3 tháng hè mà không chán. Phở của bố tôi luôn là món ngon nhất đối với khẩu vị của tôi.
Bảo thường xuyên trả lời các bình luận và câu hỏi của người xem, có thể thấy bạn khá “tự tin” về kiến thức nấu ăn của mình?
Cũng tương đối thôi, vì thời gian này Bảo được tiếp xúc với lĩnh vực ẩm thực này nhiều hơn. Tôi hiểu thêm về khoa học nấu ăn. Vì sao món này được chế biến theo cách đó, thì món ăn này phải được chế biến theo cách đó. Nó chỉ đủ để giải thích mọi thứ cho bạn với những kiến thức khoa học mà tôi đã học được.
Sau khi nướng cà tím thật mềm và ẩm, Gia Bảo nhanh chóng bắc chảo lên bếp cho thịt bằm vào xào sơ qua. Nguyên liệu thứ hai này cũng không kém phần quan trọng vì nó giúp món cà tím nướng thêm béo và bùi. Cuối cùng là công đoạn cần sự tập trung nhất – nước sốt mỡ hành rưới lên cà tím và thịt bằm còn nóng hổi.
Lâu lắm rồi mới được xem những video dạy nấu ăn “miễn phí” như vậy
Xem các video dạy nấu ăn của Gia Bảo, mọi người sẽ cảm thấy thoải mái như một ngày mưa ngồi trên ghế, cắm tai nghe và thong thả thưởng thức video của Bảo. Vì phim của anh có tiết tấu rất nhẹ nhàng, đôi khi chậm rãi, chậm rãi.
Dạo một vòng quanh kênh dạy nấu ăn của Bảo, người xem dễ dàng nhận ra âm nhạc chính là “mắt xích” rõ ràng nhất. Cậu bé rất chăm chút trong việc lựa chọn âm nhạc, biến nó trở thành một yếu tố không kém phần quan trọng trong cảnh quay của mình.
Người xem có thể dễ dàng tìm thấy những video chỉnh sửa âm nhạc phù hợp với tài nấu nướng của mình. Những bài hát bạn chọn cũng nhận được rất nhiều sự yêu thích phải không?
Nói về phần này thì phải gọi là “đạo chích”, vì Bảo nhận thấy nhiều đoạn nhạc sẽ khớp với hành động trong video nên cố gắng căn chỉnh cho hay hơn. Nhiều bạn còn đùa rằng Bảo chỉ nấu ăn 1 tiếng nhưng chọn nhạc đến 4 tiếng. Thậm chí, nhận được những lời nhận xét nhờ mình mà biết được nhiều bài hát hay khiến Bảo vui cả ngày.
Vậy ngoài chọn dòng nhạc, khâu nào cũng “khó nhằn” không kém?
Đầu tiên là khâu tiền kỳ, “setup” máy quay với góc ảnh ưng ý nhất. Cũng rất khó để có được ánh sáng tốt nên Bảo phải cố gắng chụp vào buổi sáng hoặc buổi chiều để có được bức ảnh đẹp. Bếp nhà mình trong video y như vậy, còn ở ngoài cũng khá nhỏ nên mỗi lần nấu ăn là lọt camera luôn. Vì vậy, khi quay phim là để di chuyển mọi thứ trơn tru.
Việc tiếp theo và cũng là nỗi “ám ảnh” của Bảo chính là rửa bát. Ít ai biết rằng khi nấu ăn, Bảo rất hào phóng với những suất ăn của mình. Giờ rửa bát nhiều quá nên tôi tự nhủ thôi, bớt trưng bày đi. Đừng để “mệt” khi ăn xong rồi lại nhìn đống bát đĩa chưa rửa (cười).
Thoạt nhìn, món ăn này có vẻ đơn giản, nhưng chứa đựng sự khéo léo và tỉ mỉ của người nấu. Nhưng “đầu bếp” ở đây là một thanh niên cực kỳ đẹp trai và thú vị. Gắp miếng cà nhỏ với thịt bằm, lớp nước mắm và hành phi phủ kín, khiến muỗng cơm đầu tiên cứ gọi là ngon “nhức nách”.
Khi được hỏi về món ăn bất bại của bạn mình, Bảo đáp ngay món mắm ngon này. Đây cũng là món ăn có nhiều lượt xem nhất trên kênh của Bảo.
Bảo nhận ra từ lúc nào: “Ồ, mình nổi tiếng!” ?
Lần đầu tiên có người biết về tôi là khi tôi đang học trên lớp. Tình cờ, một người bạn ngồi cạnh hỏi nhỏ rằng bạn có hay nấu ăn trên TikTok không. Tôi xấu hổ khi nói có, lần đầu tiên biết điều đó thật xấu hổ.
Khi tôi xem video của mình, lượt xem của tôi tăng đột biến, tôi rất vui. Làm xong các bạn comment hỏi mình nấu món này nấu món kia được không nhé. Nó giống như “bùm”, tôi đã làm được.
Và khi thấy mình đã đạt được một thành công nho nhỏ khi mọi người … bấm lưu video. Thấy công thức của mình giúp ích được cho mọi người thì còn gì bằng. Chà, hạnh phúc tột cùng là khi Tóc Tiên bấm lưu video. Kỷ niệm này sẽ luôn được ghi nhớ.
Trở lại với món chính, linh hồn của món ăn này không thể không nhắc đến nước mắm pha đậm đà. Chính vì vậy anh rất tập trung trong công đoạn “mixing” quan trọng này.
Vậy bây giờ Bảo đã có fan trung thành cho mình chưa?
Mọi người sẽ không tin nhưng bố mẹ Bảo là hai “fan cứng” của anh. Ban đầu, Bảo giấu bố mẹ vì muốn đạt được điều gì đó để họ nhìn thấy. Nhưng chưa kịp khoe thì em họ vô tình bắt gặp video của cô đang thịnh hành nên đã “mách” ngay cho bố mẹ.
Bố mẹ có phải là người khơi dậy niềm yêu thích nấu ăn của Bảo không?
Chính xác là từ nhỏ Bảo đã tò mò vào bếp xem mẹ nấu ăn nên niềm đam mê được hình thành từ lúc đó. Sau khi biết một số kỹ năng cơ bản, mẹ cô đã bổ nhiệm cô làm phụ bếp, giúp bà nấu ăn cho cả gia đình.
Nếu Bảo nhớ không lầm thì món đầu tiên mẹ giao cho cậu là mì xào bò. Thành phẩm đầu tay này cũng “vạn sự như ý”. Trước Bảo có nhắc đến việc bố mình cũng nấu ăn giỏi, mở quán phở nên Bảo thầm nghĩ tình yêu ẩm thực đã hình thành trong máu mình. (cười).
Tuổi trẻ chúng ta không thể không mắc những sai lầm vụn vặt, và bạn của bạn cũng vậy. Có một vài video Bảo còn cố tình đưa vào những đoạn nấu ăn dở, làm sai để gần gũi với người xem hơn. Để rồi khi “thưởng thức” món ăn của mọi người, ai cũng thấy mình trong đó và Bảo cũng như chúng ta, không ai hoàn hảo cả.
Cuối cùng là hoàn thành mẻ thịt chiên vàng giòn. Sau đó, Bao được cho lên bếp rim với nước mắm đã pha khiến mùi thơm đánh thức bao bụng đói. Cắn thử một miếng đầu tiên, vị mặn ngọt hòa quyện vô cùng trọn vẹn. Thế là đủ hiểu vì sao món ăn này lại khiến Gia Bảo “một bước lên view”.
Bạn cũng “có ý” khi chọn những món này vì đây đều là những món dễ ăn, ngon miệng và dễ bắt chuyện.
Ví dụ Bảo có đủ mọi thứ trên đời để mở một nhà hàng, bạn muốn nơi đó bán gì, theo phong cách nào?
Bao đã nghĩ đến một vài lựa chọn, chẳng hạn như món tráng miệng. Biết một quán kem rất ngon nên ước mơ của Bảo là có một quán kem của riêng mình. Bảo sẽ bán một số vị kem nhất định trong vòng 1-2 tuần, với số lượng vừa phải và sẽ thử nhiều vị mới liên tục.
Tại sao Bảo biết nấu nhiều món mà sao mở nhà hàng lại chọn kem?
Đó chỉ là giấc mơ của Bảo. Phở cũng là lựa chọn tôi nghĩ đến vì gia đình tôi kinh doanh phở. Phở cũng là món tôi nghĩ đến, do bố tôi nấu phở. Cái thứ ba là bánh mì kẹp thịt. Bảo thấy nó kết hợp nhiều thứ với nhau, và quan trọng nhất là nó có thịt (cười).
Có đầy đủ công thức nấu ăn trên video, nhưng bạn có bao giờ nấu ăn bằng trực giác chưa?
Vâng, có những ngày không phải chụp và tự nấu ăn cho bữa trưa, tôi nấu theo lời “tổ tiên dặn dò”. Vì nếu không phải nấu cho mọi người ăn theo thì mình sẽ nấu theo công thức có sẵn và điều chỉnh theo cách của mình. Đôi khi trong video Bảo hay chốt menu bằng câu “Nêm gia vị cho vừa khẩu vị” ah! Thương Bảo sẽ nấu thêm món Việt và món Hàn vì cả cô và người xem đều dễ tìm nguyên liệu hơn và sẽ rẻ hơn so với món Âu.
Không phải là “chuyên nghiệp” nhưng sẽ tập trung làm cho đến khi
Nhận thấy món súp vừa rồi khá đơn giản với anh ấy, tôi phải chuyển ngay sang những câu hỏi khó hơn. Chọn chủ đề định hướng cho công việc content creator này, có thể thấy các bạn đang cố gắng phát triển từng ngày.
Là một tài năng mới toanh, Bảo đã bao giờ “báo cáo” công ty của mình chưa?
Vâng (cười). Thực ra làm nội dung ẩm thực tốn rất nhiều thứ, từ tốn thời gian cho đến điện, nước, cáp mạng. Nhớ nhất là lần bị mất thẻ nhớ, rồi hỏng thẻ nhớ. Sau đó đồ nấu nướng cháy khắp phòng khiến mọi người vô cùng hoảng loạn.
Đây sẽ là con đường nghiêm túc của Bảo hay vẫn chỉ là sở thích?
Đến bây giờ, Bảo chắc chắn rằng đây sẽ là một con đường nghiêm túc. Tôi sẽ cố gắng cải thiện về mọi mặt. Đặc biệt là phần lồng tiếng, tôi phải nói nhiều hơn trong các video của mình. Vì Bảo nhận ra đây là cách gần nhất để kết nối với người xem của mình.
Bảo nghĩ có nhiều thứ. Cũng như một số bạn nước ngoài mình từng thấy, các bạn chụp cũng ổn, góc quay cũng ổn nên Bảo sẽ cải thiện từ từ. Về nội dung, tôi thừa nhận rằng tôi rất ngại nói và tôi chưa bao giờ nói điều đó trong các video. Tôi cũng muốn tạo cho mình một màu sắc riêng biệt, tự tin thể hiện mình hơn.
Kết thúc bữa ăn bằng bát canh thanh tao, mát lạnh thì còn gì bằng. Người bạn cũng rất tinh tế khi giới thiệu công dụng và thứ tự của từng món một cách hài hòa nhất. Đúng là “tư liệu bạn trai” của các cô gái!
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/nam-than-2001-co-tai-nau-an-van-nguoi-me-giay-phut-hanh-phuc-nhat-la -duoc-chi-toc-tien-bam-luu-video-20230710211752468.chn” name=””]
