(Yeni) – Đây là những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cả gia đình nhưng ít người biết cách mua và chế biến.
Rau khoai lang
Khoai lang hay thường gọi là khoai lang là loại rau phổ biến và quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Đồng thời, nó không chỉ là nguồn thực phẩm phong phú mà còn là kho tàng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và nguồn vitamin đa dạng.
Theo nghiên cứu, trong 100g khoai lang chúng ta có thể tìm thấy các thành phần dinh dưỡng sau: năng lượng: 22kcal, nước: 91,8g, protein: 2,6g, tinh bột: 2,8g. Ngoài ra, rau khoai lang còn cung cấp nhiều vitamin như vitamin B, C, E, beta carotene, biotin và các khoáng chất như magie, phốt pho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…
Rau chân vịt
Rau dền là loại rau phổ biến trong ẩm thực gia đình, nổi tiếng với danh hiệu “thực phẩm trường thọ” và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng so với giá thành.
Rau dền có hàm lượng sắt cao, vượt trội hơn nhiều loại rau tươi khác, mang lại vị ngọt mát và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sắt là yếu tố quan trọng giúp thúc đẩy quá trình sản xuất huyết sắc tố và hồng cầu.
Điều này làm cho rau dền trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những người bị thiếu máu. Thường xuyên ăn rau dền còn giúp ổn định lượng đường trong máu và cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 2. Rau dền, đặc biệt là vào mùa hè, không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể hiệu quả. chất độc.
Ngoài ra, rau dền còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi. Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng tiêu thụ rau dền có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL, đồng thời tăng cholesterol HDL. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những lợi ích này ở người chưa được chứng minh đầy đủ.
Lá hẹ
Hẹ không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn được biết đến như một loại cây thuốc có khả năng chữa được nhiều bệnh. Được đánh giá là có dược tính mạnh, hẹ có hương vị độc đáo và được mệnh danh là “rau thận” nhờ khả năng nuôi dưỡng và kích thích tiêu hóa.
Hẹ không chỉ chứa nhiều vitamin và chất xơ thô mà còn có tác dụng ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột kết. Ngoài ra, nó còn được biết đến với khả năng làm tan ứ máu, kích thích tuần hoàn máu và giải độc. Hẹ thường được dùng trong các món súp kết hợp với tôm, thịt hoặc trứng xào.
Theo Đông y, hẹ được coi là một vị thuốc. Hẹ sống có tính nhiệt và khi nấu chín trở nên ấm và cay. Tác dụng vào các kinh Gan, Dạ dày, Thận, có tác dụng ôn khí, xua tan ứ đọng, giải độc. Thường dùng chữa đau ngực, nấc, chấn thương do té ngã,…
Rễ cây hẹ còn có tính ấm, vị cay, tác dụng trung tính, làm se, kích thích. Thường dùng chữa đau ngực, đau bụng do đờm, đau lưng, ngứa, v.v. Hạt hẹ có tính ấm, vị ngọt và cay, tác dụng vào kinh Gan, Thận và được dùng để nuôi dưỡng Gan. , Thận, Dương Dương và Gu Jing. Thường dùng chữa tiểu tiện nhiều, mộng tinh, tinh trùng yếu, đầu gối yếu.
Cây rau
Rau là loại cây phổ biến ở vùng ôn đới, đặc biệt mọc hoang ở các tỉnh vùng cao như Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn… Bộ phận của loại rau này thường được dùng làm thuốc, hỗ trợ. Hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến tim, bàng quang, chữa các trường hợp chảy máu.
Rau có thể chế biến thành nhiều món như nấu súp, uống nước, xào hoặc dùng làm nhân bánh.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc-quy-nhu-nhan-sam-nhieu-nguoi -khong-biet-de-mua-ve-ma-an-767307.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc-quy- like-nhan-sam-nhieu-nguoi-not-know-de-mua-ve-ma-an-d391571.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
