(Yeni) – Với công thức khử mùi tanh của cá trước khi nấu dưới đây thì dù bạn chế biến món cá nào cũng sẽ thơm ngon và hoàn hảo.
Thành phần dinh dưỡng của cá
Cá là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin và omega-3 nên rất tốt cho sức khỏe con người. Các món cá dù là cá kho, cá chiên hay canh cá đều vô cùng hấp dẫn người ăn. Tuy nhiên, để có được món cá thơm ngon hoàn hảo thì bước khử mùi tanh đặc trưng của cá là vô cùng quan trọng và cần thiết. Với những mẹo nấu ăn này, bạn sẽ có thể loại bỏ mùi tanh của cá, khiến bất kỳ món ăn nào của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ lâu năm, một trong những cách điển hình được ông bà chúng ta áp dụng từ xưa đó là ngâm cá trong nước vo gạo. Tuy nhiên, trước khi ngâm cá vào nước vo gạo để khử mùi tanh, bạn cần làm sạch cá, đặc biệt là mang, vây và gân đen ở bụng cá. Bởi đây là những bộ phận gây tanh nhiều nhất.
Cách ngâm cá trong nước vo gạo để khử mùi tanh
Nước gạo là loại nước mà nhà bạn dùng hàng ngày. Tất cả những gì bạn cần làm là làm sạch cá, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng vớt ra, rửa sạch và để ráo nước. Vậy là cá đã sẵn sàng để bạn nấu mà không lo có mùi tanh. Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá vào những loại nước này cũng có tác dụng khử mùi cá tốt.
Ngâm cá trong muối
Cách thực hiện: Đầu tiên bạn cần hòa một ít muối vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và làm sạch cá. Muối là loại gia vị phổ biến trong nhà bếp và giúp khử mùi tanh của cá, hải sản rất hiệu quả.
Ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm
Sau khi cá làm sạch, vắt nước cốt chanh hoặc thêm giấm vào nước lạnh rồi ngâm cá khoảng 10 – 15 phút. Bạn không nên ngâm quá lâu vì nước chanh hoặc giấm có thể thấm vào cá để khử mùi tanh, tuy nhiên nếu ngâm quá lâu cá sẽ ngấm vị chua khi nấu và sẽ kém ngon.
Dùng trà xanh để ngâm cá
Trà xanh có thể khử mùi tanh của cá, hải sản rất tốt nên bạn hoàn toàn có thể uống trà xanh, hoặc trà thảo mộc nếu nhà không có trà xanh để ngâm để khử mùi tanh của cá nhé!
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/hoa-thu-nuoc-nay-vao-ngam-ca-truoc-khi-nau-du-la-kho-hay-ran -deu-het-sach-mui-tanh-san-chac-ngot-thit-752992.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/hoa-thu-nuoc-nay-vao-ngam-ca-truoc- khi-nau-du-la-kho-hay-ran-deu-het-sach-mui-tanh-san-chac-ngot-thit-d384953.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
