(Yeni) – Bún là món ăn bình dân và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên có những người thực sự không nên ăn.
Bún thường được làm từ bột gạo tẻ, thành phẩm là những sợi bún nhỏ, có màu trắng đục, dai. Dựa vào nhu cầu sử dụng, bún được chia làm 2 loại: bún tươi và bún khô.
Bún thường được ăn cùng với nước dùng từ xương, thịt, mắm cua, cá, ốc… đây là món ăn dễ ăn, thơm ngon, được nhiều người yêu thích.
Có thể bạn thích
Tuy nhiên, những nhóm người sau không nên ăn bún vì không tốt cho sức khỏe:
phụ nữ sau sinh
Phụ nữ sau sinh được khuyên không nên ăn bún vì bún được làm từ gạo ngâm chua. Các hóa chất đi kèm được nhà sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của mẹ và bé.
Những đứa trẻ
Bún và mì được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt là đối với trẻ em. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, các nhà sản xuất bún thường cho thêm hóa chất trong quá trình chế biến.
Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn mì sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa non nớt của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn mì quá sớm, hoặc hạn chế cho trẻ ăn món này.
Người ốm, người bệnh
Khi bị ốm, sốt hoặc cảm thấy không khỏe thì không nên ăn mì, vì lúc này cơ thể đang mệt mỏi và khả năng tiêu hóa cũng không được tốt như bình thường. Ngoài tinh bột gạo là nguyên liệu chính để làm bún, nhà sản xuất còn có thể cho thêm các chất phụ gia có thể không an toàn như bột huỳnh quang để làm sáng, thuốc tẩy để làm trắng, borax để tạo độ dai và bảo quản lâu dài.
Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa
Bún tuy mềm, dễ ăn nhưng do đặc thù của quá trình sản xuất nên có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Bún là nhóm thực phẩm không phù hợp với người có vấn đề về đường tiêu hóa, vì bún được làm từ bột gạo, ngâm trong nước khoảng một ngày trước khi làm để bột nở ra. Trong thời gian này, tinh bột sẽ lên men nên khi ăn người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Vì vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng nên hạn chế ăn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nhung-ai-khong-nen-an-bun-776666.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/nhung- ai-khong-nen-an-bun-d395718.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
