(Yeni) – Với công thức nước hầm xương dưới đây bạn sẽ có được món súp trong, thơm ngon, ngọt ngọt.
Cách chọn xương heo hay xương bò ngon
Một trong những cách để có được nồi nước xương nhanh, trong, thơm ngon là phải chọn xương ngon.
Đồng thời, tùy theo món ăn mà bạn có thể chọn loại xương heo phù hợp nhưng khi chọn nguyên liệu bạn cần lưu ý chọn loại xương thơm ngon để giúp món súp của bạn thêm hoàn hảo.
Có thể bạn thích
Ngược lại, khi thấy xương có màu đỏ sậm, sền sệt và kém đàn hồi nghĩa là thịt đã để lâu. Bạn không nên chọn loại xương này để tránh bị bệnh.
Cách xử lý khi nồi nước hầm xương không may bị đục
Nếu bạn đang hầm súp xương mà không may bị đục thì hãy lấy 1 lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nồi nước dùng, khuấy đều cho đến khi nổi bọt thì hớt bỏ bọt, nước dùng sẽ trong trở lại.
Ngoài ra, để nước luộc xương ngọt hơn, bạn hãy băm nhỏ thịt (chặt thịt trong bất kỳ nước dùng nào), trộn lòng trắng trứng và nấm vào nước luộc lạnh để nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.
Tiếp theo, bạn dùng vải hoặc rây nhỏ lọc nước dùng, loại bỏ cặn trong nước rồi đun sôi lại là nước dùng sẽ thơm ngon, ngọt lịm.
Ngoài ra, nếu nấu nước luộc bò thì cho một ít hành tím vào nồi đã nướng thơm nhưng không nên cháy trong nồi. Vỏ hành đỏ có tác dụng làm cho nước trong và có màu sắc đẹp.
– Nếu ninh xương gà bị đục, bạn có thể cho thêm xương gà vào đun sôi để nước trong hơn. Và nước dùng của bạn sẽ có vị ngọt hơn rất nhiều.
– Thêm vài cây nấm hương hoặc vài lát khoai tây sống vào nồi nước dùng cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trẻo trở lại.
Tiếp theo, nếu món ăn sử dụng thịt bò thì không thể thiếu quế, bạch đậu khấu, hồi, gừng và hành khô. Cho hành, gừng vào lò nướng cho chín nhưng không bị cháy (vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước trong và đẹp), bẻ cánh hoa hồi, bẻ quế, lấy hạt khô thơm màu vàng. thảo quả. Dùng khăn chà sạch, giã nhuyễn rồi bọc vào một miếng vải sạch rồi cho vào nồi nước dùng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/du-ham-bat-cu-loai-xuong-gi-bo-lon-hay-de-cu-tha-loai-qua -now-enter-water-trong-veo-ngot-lim-765517.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/du-ham-bat-cu-loai-xuong-gi-bo-lon-hay- de-cu-tha-type-through-now-into-water-clear-veo-ngot-lim-d390736.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
