(Yeni) – Được coi là đặc sản không xương, mềm trắng như bún, mỗi năm chỉ xuất hiện một lần ở vùng sông Đà. Con cá này được bán với giá 400 nghìn/kg vẫn chưa có người mua.
cá sông Đà
Nổi tiếng là đặc sản của vùng sông Đà, cá trắng là loại cá không xương, dài 5-7cm, có màu trắng và mềm như sợi bún. Theo người dân sống bên sông Đà, cá trắng không phải là cá nuôi, chúng xuất hiện ngoài tự nhiên và được người dân đánh bắt đem bán.
Có thể bạn thích
Loại cá này khi ăn có vị ngọt, không tanh và thường được dùng để nấu canh, làm chả cá hoặc chiên giòn… Tuy nhiên, cá trắng chỉ xuất hiện mỗi năm một lần ở khu vực sông Đà, TP. Có thể. , tháng 6 nên chúng là đặc sản quý hiếm.
Những năm gần đây, đặc sản cá trắng được nhiều người săn lùng. Thậm chí, cuối vụ, các gia đình thường mua số lượng khá lớn để đông lạnh dùng dần. Vì hết mùa nên dù có tiền cũng khó mua được cá trắng tươi.
Lúc này đang là mùa cá sông Đà. Giá cá dao động từ 200.000-300.000 đồng/kg, có nơi thậm chí bán tới 400.000 đồng/kg vẫn thu hút người mua. Một số cửa hàng liên tục “hết hàng”.
Cá sông Đà có vào mùa nào?
Đây là loài cá nổi tiếng sống ở vùng nước trong vắt của sông Đà. Loại cá mềm như bún và trong như thủy tinh này thường được người Hà Nội biết đến với nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, do cá chỉ xuất hiện một mùa nên vào khoảng tháng 4 – 5 hàng năm nên người dân thường tranh thủ đi mua.
Cá Xiêm chỉ xuất hiện ở đoạn sông Đà chảy qua Lai Châu và Điện Biên trong những năm gần đây, sau khi sông Đà chuyển hướng dòng chảy để làm thủy điện. Trước đây, loại cá này chủ yếu sống ở khu vực Sơn La, Hòa Bình và chưa được nhiều người biết đến.
Những con cá rất nhỏ, con dài nhất chỉ bằng ngón tay út, con nhỏ nhất trông giống như sợi mì. Cơ thể của chúng trắng như thủy tinh, chỉ có một vệt đen duy nhất ở mắt. Cá sông Đà chỉ xuất hiện một mùa trong năm nên những người sành ăn ở thành phố có câu “hãy tranh thủ kẻo hối hận”.
Cá đầu tháng 4 bao giờ cũng ngon và béo nhất. Vì vừa trải qua một mùa đông dài thiếu đói nên khi mặt trời trở lại, chúng sẽ đi thành từng nhóm để kiếm ăn. Thức ăn của loài cá này chỉ là vi tảo và sinh vật phù du nổi, tạo nên thân màu trắng cho cá. Ngoài ra, loài cá này chỉ có thể sống ngoài tự nhiên, ở vùng nước sạch chứ không thể nuôi nhốt như các loài cá khác.
Mùa này cá bơi thành đàn như cá mương. Việc bắt bắt rất khó khăn vì khi thấy chúng có chuyển động, chúng rẽ nước, chạy tán loạn rồi biến mất, chỉ tụ tập thành đàn để bơi khi trời lặng. Chỉ những người có kinh nghiệm sông mới có thể câu cá. Mỗi lần bắt lưới, họ có thể kiếm được vài cân.
Vào đầu mùa hè – khi nước hồ chuyển sang màu mơ, chúng thường bơi ngược dòng để đẻ trứng. Người dân tộc Mường, Thái… cho rằng, vị ngọt, mát của cá có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, xua tan mệt mỏi… Cá sống ở vùng nước trong của sông Đà, là một loài thực vật quý. cá tự nhiên, không phải cá nuôi nên Thịt đảm bảo sạch. Dù đắt tiền nhưng nhiều người vẫn không ngần ngại mua về để thưởng thức loại cá chỉ xuất hiện mỗi năm một lần này.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-ca-khong-xuong-giau-dam-omega-3-chi-co-trong-tu-nhien-khong-the -nuoi-tang-trong-764013.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-ca-khong-xuong-giau-dam-omega-3-chi-co-trong-tu-nhien-khong- the-nuoi-tang-trong-d390053.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
