(Yeni) – Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách bảo quản tôm tươi lâu và sử dụng tốt hơn
Cách bảo quản tôm bằng bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bia hoặc soda
Có thể bạn thích
Nồi hoặc đồng thau
Vải hoặc khăn sạch
Hộp
Đang làm:
Tôm sau khi mua về bạn cắt đầu và bóc vỏ (có thể đông lạnh đầu và vỏ khi cần thiết rồi sử dụng).
Bạn lấy sợi chỉ đen ở lưng tôm ra.
Tiếp theo cho tôm vào tô rồi thêm bia vào rửa sạch tôm.
Sau khi rửa sạch tôm bằng bia, dùng khăn hoặc vải thấm bớt nước đọng trên tôm.
Cuối cùng cho tôm vào hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Lưu ý: Bạn không nên rửa tôm bằng nước vì có thể khiến tôm bị nhiễm vi khuẩn và không còn tươi. Với cách này, bạn sẽ bảo quản được tôm trong khoảng 1 – 2 tuần.
Những cách bảo quản tôm khác
Sử dụng túi ziplock hoặc túi nhựa
Bạn không cần rửa tôm mua ở nhà, chắt hết nước, chia tôm thành nhiều phần tùy theo lượng ăn rồi cho vào túi đóng gói riêng.
Tiếp theo, cho tôm vào túi nilon, vắt hết không khí rồi buộc chặt túi. Sử dụng nhiều lớp bọc nhựa để tránh không khí và độ ẩm.
Cuối cùng cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần, hãy lấy từng túi nhỏ ra để rã đông và sử dụng. Tôm được cho vào nồi cách thủy sẽ trông giống như tôm tươi mới mua về.
Dùng đường
Sử dụng hộp nhựa dùng một lần, tôm không cần rửa sạch vì ngâm trong nước tôm sẽ nhanh hư hơn. Rắc một ít đường lên tôm. Cứ 1 lớp tôm có 1 lớp đường. Khi hộp đầy thì đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh để đông lại
Bảo quản tôm bằng đường trắng có thể giúp tôm không bị đen và mất nước. Nó còn giúp tăng độ tươi và khử mùi tanh nên tôm bảo quản vẫn ngon như tôm vừa mua.
Sử dụng chai nhựa
Tôm nguyên con không cần rửa sạch, cho tôm vào chai nước khoáng, chai 500ml đựng được 10 hoặc 20 con tôm, nếu dùng chai 1,5L thì đựng được nhiều hơn. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng chai quá lớn. Bạn không thể ăn quá nhiều cùng một lúc, sẽ gây lãng phí sau khi rã đông.
Sau khi đầy chai, đổ nước vào chai, đậy nắp lại và để đông. Phương pháp bảo quản này có thể giữ tôm tươi tới một năm. Khi rã đông, nếu khó lấy tôm ra, bạn có thể dùng dao cắt chai nước làm đôi.
Bảo quản tôm bằng muối
Muối là một loại gia vị rất quen thuộc với chúng ta. Cách bảo quản tôm bằng muối cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tôm đã rửa sạch vào hộp, thêm muối, đóng nắp, lắc đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Với cách này, tôm có thể bảo quản được khoảng 2 tuần mà vẫn giữ được màu sắc, hương vị của tôm.
Một số món ngon với tôm
Tôm hấp bia
Nguyên liệu:
500g tôm sú
2 nhánh sả
1 lon bia
gia vị
Làm:
Tôm cắt râu và lưỡi kiếm nhưng không bỏ đầu, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Ướp với 1 thìa muối và 1 thìa tiêu trong khoảng 15 phút. Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Cho ½ lon bia vào nồi, sau đó cho tôm và sả vào khuấy đều. Hấp trong 5 phút cho đến khi tôm chín. Món ăn này được ăn kèm với xà lách và cà chua chấm nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
Tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu:
500g tôm sú
1 trái dừa Xiêm
1 củ hành tím
Xà lách, dưa chuột, cà chua, hành lá
Làm:
Tôm rửa sạch, loại bỏ râu, để ráo nước. Dừa gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, vắt lấy nước cốt. Đổ nước dừa vào nồi, giã nát hành tím rồi cho vào nồi, đun sôi, thêm chút hạt nêm rồi cho tôm sú vào.
Khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp, vớt tôm ra đặt xung quanh miệng quả dừa để trang trí. Đun sôi nước dừa lại rồi đổ vào dừa cùng tôm là xong. Món này chấm muối tiêu xanh hoặc tương ớt đều ngon
Tôm sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
500g tôm sú
8 muỗng canh bơ không muối
¼ chén súp gà
Lá mùi tây, 1 quả chanh, 5 tép tỏi băm, muối, tiêu đen xay
Làm:
Tôm rửa sạch, bóc đầu, cắt tôm theo chiều dọc để loại bỏ sợi chỉ ở lưng tôm cho sạch. Chiên tôm sơ qua, vớt ra để ráo dầu
Đun chảy 2 thìa bơ trong chảo lớn, cho tôm, muối và tiêu vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng (mất 2-3 phút) thì đặt chảo sang một bên (1)
Trong một chảo khác, phi tỏi cho thơm rồi cho súp gà, nước cốt chanh vào đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp theo cho 6 thìa bơ vào, đổ hỗn hợp (1) vào, khuấy đều. Đun đến khi tôm đặc lại thì tắt bếp, cho lá mùi tây cắt nhỏ vào là xong. Món này ăn ngon nhất với cơm nóng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cach-bao-quan-tom-tuoi-lau-khong-gay-dau-chi-voi-1-can-bia-2 -763113.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/cach-bao-quan-tom-tuoi-lau-khong-gay-dau-chi-voi-1-can-bia-d389631.html” name= “giaitri.thoibaovhnt.vn”]
