( Yeni ) – Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn luộc trứng cút dễ dàng, không bị nứt và dễ bóc vỏ.
Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
Trứng cút (trứng cút) được coi là món ăn xa lạ ở một số nơi trên thế giới nhưng lại được sử dụng rất phổ biến trong y học Trung Hoa để chữa nhiều loại bệnh. Những quả trứng nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng này là “sản phẩm” của chim cút – loài chim cỡ trung bình được tìm thấy rộng rãi ở châu Âu và châu Á.
Trứng cút có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/3 kích thước trứng gà công nghiệp.
Có thể bạn thích
Theo Healthline, trọng lượng trung bình của mỗi quả trứng cút là 9 gram. Với trọng lượng này, mỗi quả trứng đều có hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:
Lượng calo: 14 calo
Chất đạm: 1 gam
Chất béo: 1 gram
Cholin: 4%
Riboflavin: 6%
Folate: 2%
Axit pantothenic: 3%
Vitamin B12: 6%
Sắt: 2%
Phốt pho: 2%
Selen: 5%
(Tỷ lệ phần trăm của từng chất dinh dưỡng so với nhu cầu tiêu thụ hàng ngày của cơ thể người trưởng thành).
Mỗi quả trứng cung cấp một lượng đáng kể vitamin B12, selen, riboflavin, choline và các chất dinh dưỡng khác cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Selenium và riboflavin là những chất dinh dưỡng quan trọng để cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, selen còn hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định và khỏe mạnh.
Vitamin B12 và sắt thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào hồng cầu để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Trong khi đó, choline đóng vai trò tạo ra acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh kết nối hệ thần kinh và cơ bắp.
Điều đáng nói là tuy cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng nó chỉ chứa 14 calo. Vì vậy, loại trứng này là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
Mỗi quả trứng cút chỉ chứa 14 calo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng khác giúp cơ thể khỏe mạnh.
Mẹo luộc trứng cút nhanh và dễ bóc vỏ
Thêm muối khi luộc trứng
Đây là một mẹo rất đơn giản được nhiều người áp dụng. Khi luộc trứng chúng ta chỉ cần cho khoảng 1 thìa muối, vỏ trứng sẽ dễ bóc, điều này giúp trứng sạch, đẹp và quá trình bóc trứng cũng nhanh hơn.
Đun sôi trong nước ấm với giấm
Vì trứng cút có kích thước khá nhỏ nên để bóc trứng dễ dàng hơn bạn có thể luộc trứng với nước ấm và giấm. Cách làm này sẽ giúp vỏ trứng mềm và giòn hơn nên giúp người ta bóc vỏ nhanh chóng.
Đầu tiên, đặt nồi lên bếp với một ít nước rồi đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho trứng cút và 1/2 thìa dấm vào, đậy nắp đun khoảng 4-7 phút (tuỳ số lượng). Sau đó tắt bếp và để trên bếp thêm 3 – 5 phút nữa.
Đun sôi với nước lạnh và giấm muối
Ngoài cách trên, bạn cũng có thể luộc trứng cút với hỗn hợp nước lạnh, giấm và muối. Với phương pháp này, khi bóc vỏ trứng cút sẽ dễ dàng vỡ thành từng miếng chứ không vỡ vụn, giúp quá trình sơ chế tiết kiệm thời gian hơn.
Bạn chỉ cần cho toàn bộ số trứng cút vào nồi cùng một lượng nước lạnh vừa phải, khoảng ngập mặt trứng, 3 thìa giấm và một ít muối.
Sau đó, đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn và đun sôi trong 5 – 7 phút. Khi nước sôi, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.
Lắc đều trứng sau khi luộc
Lắc đều trứng sau khi luộc là cách giúp việc bóc trứng cút dễ dàng hơn. Luộc trứng xong ta đổ nước nóng ra rồi đổ nước lạnh vào để trứng nguội.
Tiếp theo, cho khoảng 10 quả trứng cút vào lọ thủy tinh có nắp đậy rồi lắc mạnh lên xuống trong lọ vài lần cho đến khi vỏ trứng gần nát hoàn toàn. Lúc này chúng ta chỉ cần đổ trứng ra và bóc nhẹ nhàng là vỏ trứng sẽ lộ ra.
Luộc với chanh
Tương tự như giấm, khi luộc trứng cút với chanh, axit trong chanh sẽ làm vỏ trứng mềm hơn, dễ bóc hơn rất nhiều. Trong quá trình luộc trứng, bạn chỉ cần cho vài lát chanh vào nồi. Khi trứng chín thì tắt bếp!
Cách bóc trứng cút nhanh chóng
Ngâm vào nước lạnh sau khi luộc
Để bóc trứng nhanh hơn, sau khi luộc chín, bạn có thể nhanh chóng cho trứng vào tô nước lạnh hoặc nước đá rồi ngâm khoảng 5 phút, đồng thời dùng tay bóc vỏ.
Phương pháp này giúp bóc vỏ nhanh chóng nhờ áp dụng nguyên lý giãn nở nhiệt, co lại vì khi luộc trứng, nhiệt độ cao. Nếu ngâm vào nước lạnh, nhiệt độ sẽ thay đổi đột ngột, giúp bạn bóc vỏ nhanh chóng. Vỏ trứng dễ bóc hơn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cach-luoc-trung-chim-cut-de-boc-vo-khong-bi-nut-759830.html” alt_src=” https://phunutoday.vn/cach-luoc-trung-chim-cut-de-boc-vo-khong-bi-nut-d388087.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
