(Yeni) – Mực ống là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách phân biệt mực tươi và mực đông lạnh.
Không chỉ mang đến những món ăn ngon, mực tươi còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trước hết, mực tươi rất giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim. Chất béo này có đặc tính chống viêm, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
Mực tươi còn chứa protein hoàn chỉnh với đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Chúng có lợi cho việc xây dựng các mô và cơ bắp của cơ thể.
Choline trong mực tươi giúp ngăn ngừa dị tật cột sống ở thai nhi. Bổ sung thường xuyên giúp não khỏe mạnh, cải thiện khả năng tập trung và tăng cường trí nhớ.
Có thể bạn thích
Ngoài ra, 100g còn cung cấp khoảng 65% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể. Đây là loại khoáng vi lượng quan trọng có đặc tính chống oxy hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến sức khỏe tim mạch và ung thư.
Để biết đâu là mực tươi, đâu là mực đông lạnh lâu bạn có thể dựa vào 3 đặc điểm sau:
Dựa vào thân mực
Mực tươi có thân bóng, các đốm trên lưng chủ yếu có màu đen và nâu. Thân mực để lâu sẽ có màu trắng đục. Các đốm trên lưng cũng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt, thậm chí là đỏ.
Nếu mực có dấu hiệu bong tróc thì bạn không nên mua. Mực như vậy để đông lạnh lâu ngày nên vị ngọt, dai của mực đã mất đi.
Kiểm tra mắt mực
Mực tươi có mắt rất trong và sáng, còn mực để đông lạnh lâu ngày có mắt đục và mờ.
Ngoài ra, với mực tươi bạn sẽ quan sát thấy màu mắt mực trong, không lồi, nhìn rõ đồng tử và không có hiện tượng ố vàng, chảy dịch. Nếu để mực lâu ngày, mắt sẽ đục hơn và đôi khi có dịch chảy ra.
Bạn có thể chạm vào cơ thể mực. Mực tươi có thịt chắc và có độ đàn hồi cao. Ấn tay vào, mực sẽ nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.
Kiểm tra râu mực
Nếu mực còn tươi thì râu rất mềm và hai phần của mực dính chặt vào râu mực. Nếu để mực lâu ngày, râu mực sẽ bị cứng. Nếu ngâm mực quá lâu, 2 phần mực sẽ bị gãy.
Biết cách phân biệt mực tươi và mực đông lạnh lâu ngày bạn có thể tự tin hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình, đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/lam-the-nao-de-phan-biet-muc-tuoi-va-muc-dong-lanh-dan-sanh-an -chi-3-cach-cuc-don-gian-772410.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/lam-the-nao-de-phan-biet-muc-tuoi-va-muc-dong- linh-dan-sanh-an-chi-3-cach-cuc-don-gian-d393951.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
