( Yeni ) – Với công thức nấu canh đậu đỏ hầm ngày Mồng Bảy dưới đây, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, đậm đà mà lại tốn ít thời gian nấu nướng.
Nguyên liệu cần thiết cho món chè đậu đỏ
Cho 2 người Đậu đỏ 300 gr
Bột năng 20 gr
Có thể bạn thích
Nước cốt dừa 1 hộp
1 miếng dừa khô
Gia vị thông thường 1 ít: Muối, đường trắng
Cách nấu chè đậu đỏ
Nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu bệnh và không có dấu hiệu bị mốc hay có mùi khó chịu. Nên chọn đậu có kích thước vừa phải để đậu sau khi nấu đạt được độ mềm và hương vị thơm ngon. Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường không ngon, ít dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc. Nó thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn. Cách chọn mua bột sắn dây chất lượng
Nên chọn bột sắn dây có màu trắng tinh, mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng khó nhầm lẫn. Các viên lớn và khô hoàn toàn. Nên chọn loại bột sắn dây khi ăn sẽ có cảm giác mềm, không có sạn và tan khá nhanh trong miệng.
Ngâm đậu trong nước khoảng 6 đến 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước khi nấu.
Sau khi ngâm, lúc này đậu sẽ nở ra và mềm hơn. Khi bẻ đôi quả đậu, bạn tiến hành nhặt đậu, rửa sạch và loại bỏ những hạt sâu còn sót lại. Sau đó để cho ráo nước.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cho đậu vào nồi cùng ½ thìa muối, thêm 500ml nước sao cho nước ngập mặt đậu. Đun sôi thì cho 80g đường vào, khuấy đều cho đường tan hết thì hạ lửa nhỏ, đun trên bếp từ 30 đến 40 phút. Kiểm tra độ mềm của đậu bằng cách lấy thìa gắp một hạt đậu rồi ấn dẹt, đậu được nghiền nhuyễn.
Bước 2: Hòa tan 20g bột năng hoặc bột năng với nước lạnh. Sau đó đổ từ từ vào nồi rồi hạ lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi nồi sôi trở lại mà nước bột trong, không vón cục thì có thể tắt bếp.
Bước 3: Cho đậu vào nấu đến khi đậu có màu đỏ sẫm, nước chè hơi ngả nâu, trên chén chè thêm vài sợi dừa trắng trông rất hấp dẫn. Khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt bùi và đậu mềm.
Bước 4; Múc chè ra bát nhỏ, chan nước cốt dừa vào thưởng thức. Khi dùng có thể thêm đá, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/tha-thu-nay-vao-nau-che-dau-do-mon-an-nhanh-nhu-rut-ngan-nua -thoi-gian-739639.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/tha-thu-nay-vao-nau-che-dau-do-mon-an-nhanh-nhu-rut-ngan-nua- shuttle-gian-d378857.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
