( Yeni ) – Khi ăn cơm và dùng súp để “ăn”, thức ăn thường được nuốt nhanh, không kịp hòa đều với nước bọt đã vào dạ dày. Điều này gây áp lực lớn hơn lên hệ thống tiêu hóa của chúng ta, khiến nó phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn.
Có nên thêm súp vào cơm khi ăn không?
Khi ăn cơm, nhiều người có thói quen cho thêm nước súp để dễ nuốt hơn, nhất là với những người già có hàm răng kém.
Có thể bạn thích
Tuy nhiên, theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm – Đại học Bách khoa Hà Nội, thói quen ăn cơm với canh không tốt cho sức khỏe vì con người thường có xu hướng ăn nhanh. nuốt nhanh.
Ngoài ra, khi cơm hoặc thức ăn vào cơ thể chỉ cần một lượng nước rất nhỏ để hỗ trợ tiêu hóa, trong khi thói quen thêm súp vào cơm khi ăn lại cung cấp quá nhiều nước, rất không tốt.
Ngoài ra, khi nhai, nước bọt liên tục được tiết ra để làm ẩm thức ăn, giúp nghiền nhanh hơn. Enzyme trong nước bọt hòa quyện với thức ăn, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu diễn ra hiệu quả hơn. Hiệu quả hơn.
Khi ăn cơm với súp, thức ăn được nuốt nhanh, chưa kịp hấp thụ nước bọt sẽ chảy vào dạ dày, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên từ bỏ việc ăn cơm với canh vì thói quen này khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dẫn đến đau dạ dày hoặc các vấn đề tiêu hóa khác.
Thường xuyên ăn cơm sẽ làm giảm hiệu quả của quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, làm giảm lượng chất dinh dưỡng trong thức ăn hấp thụ vào cơ thể, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu và các bệnh khác.
Đối với người cao tuổi khó nhai, khó nuốt thì nên uống vài ngụm canh trước khi ăn để thức ăn khô, cứng không gây kích ứng đường tiêu hóa. Bạn nên nấu cơm mềm hoặc ăn các món ăn dạng cháo, súp và hình thành thói quen nhai chậm, kỹ.
Những người có tiền sử đau dạ dày không nên thêm súp vào cơm khi ăn vì sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc vất vả hơn, khiến bệnh nặng hơn.
Đối với trẻ, đặc biệt là trẻ đang trong giai đoạn học tập, nhiều bậc cha mẹ cho trẻ ăn cơm kèm súp quá nhanh khiến trẻ hấp thụ ít chất dinh dưỡng vì cơm kèm súp tạo cảm giác no ảo. Theo thời gian, trẻ hình thành thói quen lười nhai, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cơ hàm và cơ mặt.
Các chuyên gia khuyên rằng tốt nhất chỉ nên uống nước trước và sau bữa ăn. Người lớn nên uống canh trước khi bắt đầu bữa ăn, hoặc ăn canh sau cùng.
Sai lầm khi ăn cơm
Ăn cơm nguội
Ăn cơm nguội để lâu ngày sẽ dễ khiến bạn bị ốm. Ngay cả khi cơm nguội không có dấu hiệu bị chua, ôi hay đã được rang, hâm nóng lại vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Triệu chứng điển hình của ngộ độc là buồn nôn và chóng mặt. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo mọi người chỉ nên ăn cơm nóng hoặc cơm nóng vừa nguội. Nếu chưa ăn hết cơm phải bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ. Khi cơm có dấu hiệu bất thường bạn không nên ăn để đảm bảo sức khỏe.
Không nhai kỹ cơm
Theo các chuyên gia y tế, ăn cơm nhanh và không nhai kỹ sẽ không tốt cho dạ dày.
Lúc này, cơm sẽ không bị nát mà chỉ xẹp xuống, tạo gánh nặng cho dạ dày.
Ăn quá nhiều cơm
Gạo chứa một lượng lớn đường. Nếu ăn nhiều cơm sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và gây ra các biến chứng về tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim… Vì vậy, người lớn nên những người có trình độ lao động và sức khỏe trung bình. thể lực chỉ nên ăn trung bình 2 bát cơm mỗi bữa.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/quen-chan-canh-vao-com-cho-de-nuot-tuong-tot-ma-dang-bao-mon-da -day-moi-ngay-758559.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/quen-chan-canh-vao-com-cho-de-nuot-tuong-tot-ma-dang-bao-mon- date-day-new-ngay-d385508.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
