( Yeni ) – Từ hạt sen bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn từ hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Hạt sen được lấy từ hoa sen. Loại hạt này có tác dụng bổ dưỡng, an thần, được dùng chữa tiêu chảy kéo dài và suy dinh dưỡng, chữa mất ngủ, giải khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn…
Hạt sen kết hợp với thịt gà, nấm đông trùng hạ thảo không chỉ có tác dụng dưỡng tâm, an thần mà còn bồi bổ cơ thể, làm món ăn tại nhà phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
Có thể bạn thích
– Gà tơ: 1/2 con gà
– Hạt sen tươi: 300g
– Đông trùng hạ thảo tươi: 80g
– Nước tương: 3 muỗng canh
– Tinh bột: 2 muỗng canh
– Dầu hào: 1 muỗng cà phê
– Rượu nấu ăn: 1 thìa cà phê
– Lượng gừng vừa đủ
– Hành lá
Làm
– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, rửa sơ qua rồi ngâm với nước sạch khoảng 10 phút cho ra bớt máu, sau đó vớt ra rửa sạch. Tiếp theo, dùng khăn giấy thấm khô, cho gà vào tô. Sau đó cho dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, một ít gừng thái nhỏ và hành lá cắt nhỏ vào.
Bạn có thể đeo bao tay và trộn gà, vừa trộn vừa bóp để gà dễ thấm gia vị hơn. Ướp thịt một lúc.
– Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tim, rửa sạch.
– Nấm đông trùng hạ thảo bỏ chân, rửa sạch rồi cho nấm hương và hạt sen vào bát thịt gà, trộn đều.
– Bạn cho gà vào đĩa sâu lòng để chuẩn bị hấp.
– Cho đĩa gà vào chao, nấu đến khi sôi.
– Bạn luộc gà trong khoảng 20 phút thì bắc ra ngay, vì gà nhanh mềm nên thời gian này là vừa đủ.
– Hạt sen mềm, thịt gà mềm ngọt, quyện với mùi nấm rất hấp dẫn.
Cách chọn mua hạt sen tươi
– Nên mua hạt sen ngay khi mới hái, lúc đó hạt sen vẫn còn trên đài sen, bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng nhất.
Nếu muốn hạt sen giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen còn nguyên vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn đem phơi dưới nắng nhẹ, tránh để hạt bị ướt. Khi khô cho vào lọ để bảo quản được lâu hơn.
– Hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng sậm, lớp ngoài tròn. Đặc biệt những hạt sen này ăn rất ngon mà không bị ngấy. Khi nấu sẽ có mùi thơm đặc trưng.
– Nếu bạn mua hạt sen còn tim thì phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ăn ngon còn tim sen dùng để nấu chè rất tốt cho sức khỏe. Trà tim sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-hat-duoc-sinh-ra-tu-quoc-hoa-giup-chua-mat-ngu-lai-giai-khat -hieu-qua-723977.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-hat-duoc-sinh-ra-tu-quoc-hoa-giup-chua-mat-ngu-lai-giai-khat- hieu-qua-d371956.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
