( Yeni ) – Khi mua thịt lợn về bạn cần bảo quản đúng cách để thịt lợn đông lạnh được bảo quản tốt, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần có để chế biến món thịt:
rượu trắng
Dầu ăn
Có thể bạn thích
Giấy bạc
Gói thực phẩm
Đang làm:
Bước 1: Chọn mua miếng thịt lợn chất lượng, có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng ngà. Lưu ý người bán cắt thịt theo chiều dọc để kiểm tra xem thịt có các đặc tính như độ cứng, bề mặt khô, da mềm hay không. Nếu đạt được những đặc tính này thì miếng thịt có chất lượng tốt và thuận tiện cho việc bảo quản lâu dài.
Bước 2: Khi mang thịt về nhà không nên rửa ngay. Chia thịt thành các thành phần sẽ được chế biến ngay và cần bảo quản. Dùng khăn giấy lau khô phần thịt cần bảo quản. Rửa thịt sẽ loại bỏ lớp mỡ trên bề mặt, khiến thịt nhanh hỏng.
Bước 3: Dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa đủ cho mỗi lần chế biến. Tránh để cả miếng thịt trong tủ đông, vì có thể làm giảm chất lượng và tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công, khiến thịt nhanh hỏng.
Bước 4: Tiệt trùng thịt bằng cách phết một lớp rượu trắng đều lên bề mặt. Rượu trắng chỉ cần dùng một lớp mỏng và sau khi rã đông, chế biến hoặc rửa sạch, mùi rượu sẽ biến mất.
Bước 5: Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt miếng thịt để tạo lớp màng bảo vệ, giữ ẩm và dưỡng chất bên trong.
Bước 6: Dùng màng bọc thực phẩm bọc cẩn thận từng miếng thịt, tránh không khí lọt vào.
Bước 7: Dùng giấy bạc bọc lại từng túi thịt một lần nữa, đảm bảo bảo vệ hoàn toàn và giữ cho thịt lợn không bị khô.
Bước 8: Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, hãy chuyển thịt từ ngăn đá tủ lạnh sang ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần dần. Sau khi rã đông, bạn có thể rửa thịt bằng nước muối loãng rồi để ráo nước rồi ướp tùy theo sở thích cho quá trình chế biến tiếp theo.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/mua-thit-lon-ve-khong-nen-rua-ngay-lam-theo-cach-nay-thit-de-tu -lanh-ca-thang-van-tuoi-ngon-nhu-moi-768954.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/mua-thit-lon-ve-khong-nen-rua-ngay-lam- according-to-way-this-thit-de-tu-lanh-ca-thang-van-tuoi-ngon-nhu-moi-d392312.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
