(Yeni) – Đây là loại rau rẻ tiền, có nhiều vào mùa đông nhưng ít người biết cách mua về chế biến cho gia đình.
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta có vô số loại rau, thực phẩm tưởng chừng bình thường nhưng lại chứa đầy giá trị dinh dưỡng và tác dụng có lợi cho sức khỏe.
Củ cải là một loại thực phẩm không chỉ phổ biến, giá cả phải chăng mà còn được biết đến với hương vị độc đáo. Loại rau này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau củ cải có khả năng giúp thanh nhiệt, hạ huyết áp, giảm mỡ máu, nuôi dưỡng gan và thậm chí cải thiện thị lực.
Có thể bạn thích
Đặc biệt, ăn lá củ cải thường xuyên có lợi cho người trung niên và người già. Rau củ cải là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Tác dụng của rau củ cải
Hạ huyết áp và lipid
Rau củ cải giàu chất xơ và vitamin C có vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đặc biệt, nó cung cấp kali, giúp giảm huyết áp, rất có ích cho người bị huyết áp cao.
Bảo vệ gan và cải thiện thị lực
Lá củ cải chứa nhiều caroten và vitamin A, giúp bảo vệ gan, giảm các triệu chứng như khô mắt, mờ mắt do gan hỏa hoạn quá mạnh. Đồng thời, carotene còn là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do và giúp ngăn ngừa bệnh tật, trong đó có ung thư.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Rau củ cải cung cấp lượng lớn vitamin C và kẽm, tăng cường hệ thống miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Điều này có thể thúc đẩy hoạt động của đường ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện tiêu hóa.
Mặc dù lá củ cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng hãy nhớ tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đầy hơi và các khó chịu khác. Ngoài ra, món ăn này có tính lạnh nên hãy cẩn thận nếu bạn có vấn đề về lá lách yếu.
Cách làm củ cải xào thịt bằm
1. Củ cải xào thịt bằm
– Chuẩn bị một lượng lá củ cải vừa đủ, dùng nước sạch rửa sạch tạp chất, bụi bẩn, vớt ra để ráo nước.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn. Sau khi nước sôi, cho lá rau vào, dùng thìa ấn nhẹ rau cho đến khi ngập hoàn toàn trong nước nóng.
Chần khoảng 20 giây thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.
Cắt nhỏ rau
– Sau khi lá củ cải nguội, vắt bớt nước, đặt lên thớt rồi dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ.
Tỏi băm, thịt nạc băm, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu tất cả rồi cho vào tô.
– Cho một ít mỡ lợn vào chảo, khi mỡ nóng thì cho thịt băm vào xào chín. Khi sử dụng, bạn đảo nhanh tay rồi xào thịt băm cho đến khi thịt đổi màu.
Sau đó cho tỏi, ớt xanh, ớt đỏ vào xào. Xào cho đến khi có mùi thơm thì thêm chút muối, thêm bột nêm, một ít nước mắm rồi xào nhanh tay.
– Xào các gia vị cho tan, cho lá củ cải vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi lá săn chắc rồi đảo đều cho đến khi gia vị ngấm và chín.
Thịt bằm xào lá củ cải thơm ngon đơn giản, bạn nào thích thì thử nhé!
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-re-tien-bo-tua-nhan-sam-an-nhieu-bo-gan-sang-mat-ha -huyet-ap-it-nguoi-biet-de-mua-ve-an-758124.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-re-tien-bo-tua-nhan-sam- an-nhieu-bo-gan-sang-mat-ha-huyet-ap-it-nguoi-biet-de-mua-ve-an-d387381.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
