( Yeni ) – Dưa giá đỗ là món ăn liền giúp chống nhàm chán trong những bữa cơm nhiều dầu mỡ cuối năm và giúp giải nhiệt.
Trong những ngày cuối năm, những món ăn nhiều dầu mỡ gây nóng nực, những bữa tiệc thường xuyên khiến bạn cảm thấy nhàm chán. Một đĩa giá đỗ đơn giản, mát lạnh, chua ngọt sẽ giúp bạn chống lại sự nhàm chán và còn giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Đặc biệt, giá đỗ rất dễ làm và ăn nhanh, hương vị rất dễ ăn và thơm ngon.
Có thể bạn thích
Chuẩn bị nguyên liệu
Giá đỗ 0,5kg
1 nắm hẹ hoặc hành lá tùy theo khẩu vị gia đình
2 củ hành tím
1 củ cà rốt
2 quả ớt
Đường 2 thìa, dấm trắng 500ml, muối biển 3 thìa
Vật liệu chế biến
Đối với giá đỗ, bạn nên chọn những loại giá đỗ có rễ để đảm bảo an toàn, tránh những loại giá đỗ tròn trịa, trắng muốt và không có dấu hiệu ra rễ.
Lá hẹ hoặc hành tây rửa sạch, cắt khúc 3 cm
Hành tím cắt lát, ớt cắt lát, bỏ hạt
Cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ (cắt nhỏ cà rốt khi ngâm sẽ không bị chảy nước như cà rốt bào sợi)
Nấu nước chua ngọt
Đun sôi 1,5 lít nước với 3 thìa muối, 3 thìa đường và thêm giấm. Để nước nguội. Khi đun nhớ khuấy đều để tránh bị cháy đường ở đáy nồi
Ngâm giá đỗ
Cho giá, hẹ, hành tím, cà rốt vào tô. Thêm hỗn hợp nước đã nấu ở trên vào cho ngập hoàn toàn. Đảm bảo đậu và cà rốt ngập trong nước. Để nơi thoáng mát và ăn sau 1 ngày.
Để bóp nó ngay lập tức, hãy làm như sau:
Nếu muốn ăn ngay sau khi làm thì cho hỗn hợp trên và muối vào để ngâm hạt tương tự như ngâm rau làm kim chi. Ngâm khoảng 1 giờ, khi hẹ và giá đỗ có màu trong hơn thì vắt khô. Sau đó trộn nước ngâm chua ngọt ở trên (điều chỉnh độ chua, ngọt tùy khẩu vị và tăng độ đậm nhạt) là có thể ăn ngay sau khi pha.
Giá đỗ ngâm và cà rốt ăn vào cho đỡ ngán. Chúng rất thích hợp để ăn cùng với thịt luộc, thịt kho, thịt đông lạnh, giúp giải tỏa sự nhàm chán và tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình. Giá đỗ nhanh lên men và có vị chua nên nếu ăn không hết bạn có thể cho vào tủ lạnh để không bị chua.
Với giá đỗ ngâm, bạn lưu ý muốn ăn giá đỗ, cà rốt giòn thì nên chọn những loại còn tươi, không bị héo. Lá hẹ và hành tây không được vò nát. Nếu gia đình bạn không thích mùi hẹ thì có thể dùng hành hoặc tỏi thái mỏng.
Điều chỉnh độ cay của ớt tùy theo khẩu vị cay của gia đình bạn.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/lam-ngay-mon-gia-do-muoi-chua-ngot-an-lien-chong-ngan-dip-cuoi-nam-vua -nhanh-king-ngon-lai-dep-mat-d395830.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
