( Yeni ) – Để giảm độ mặn của món ăn, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ dưới đây.
Thông thường, trong quá trình nấu ăn, nếu vô tình cho quá nhiều muối, người ta sẽ nhanh chóng cho thêm nước vào nồi. Tuy nhiên, đây chỉ là một trong nhiều cách giúp giảm độ mặn của món ăn. Có nhiều cách giúp bạn cân bằng hương vị món ăn.
Dùng giấm gạo hoặc chanh tươi
Có thể bạn thích
Nước cốt chanh, giấm gạo có thể giúp bạn “chữa muối” rất tốt và cũng không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Lưu ý, bạn chỉ nên cho từ từ chanh hoặc giấm vào món ăn và nêm nếm lại cho vừa ăn. Không nên cho quá nhiều giấm/chanh vào nồi một lúc kẻo làm mất hương vị món ăn.
Ngoài ra, chanh và giấm sẽ không phù hợp với món ăn có sữa vì axit sẽ khiến sữa bị kết tủa, khiến món ăn bị biến đổi về hình thức, mùi vị và cũng không giảm được độ mặn.
sử dụng khoai tây
Bạn có thể dùng khoai tây để “ngậm” bớt muối trong món ăn. Lấy một củ khoai tây sống, gọt vỏ, thái hạt lựu và thêm vào súp, súp hoặc món hầm. Khoai tây sẽ hút ít muối hơn, giúp giảm vị mặn của món ăn.
Đối với các món kho, xào có vị mặn, bạn có thể cho vài lát khoai tây mỏng vào nồi trước khi ăn 15 phút (nhớ đảo đều để khoai ngấm muối nhiều nhất có thể). Sau đó, bạn có thể lấy khoai tây ra và thưởng thức món ăn như bình thường.
dùng cơm
Lấy một miếng vải mỏng, bọc hai muỗng canh gạo đã nấu và thả vào bát canh mặn. Gạo sẽ hút bớt vị mặn trong canh, giúp nước canh đậm đà hơn.
Thêm đậu phụ
Đậu phụ có tính thấm cao, có khả năng trung hòa vị mặn của nước canh. Có thể thả vài miếng đậu phụ vào nước canh mặn.
Lòng trắng trứng
Với các món canh, súp, bạn có thể cho thêm lòng trắng trứng để giảm bớt vị mặn. Tách riêng lòng trắng trứng, không đánh bông mà cho trực tiếp vào nồi súp, đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó loại bỏ lòng trắng trứng.
Dùng đường và mật ong
Bạn cũng có thể thêm đường hoặc mật ong để trung hòa vị mặn của món ăn. Bạn nên nêm nếm gia vị từ từ để đảm bảo món ăn không bị ngọt quá.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/lo-cho-qua-nhieu-mam-muoi-cho-thu-nay-vao-noi-de-chua-man-giup -can-bang-en-738916.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/lo-cho-qua-nhieu-mam-muoi-cho-thu-nay-vao-noi-de-chua-man- help-can-bang-en-d378506.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
