(Yeni) – Nhiều người cảm thấy bất an khi ăn thịt lợn ngoài chợ nhưng cũng không biết cách loại bỏ chất độc trong thịt lợn. Đây là một cách dễ dàng bất cứ ai cũng có thể làm điều đó.
Cách chọn thịt heo ngon
Trong quá trình mua thịt lợn, không bao giờ nên mua hàng mà không xem xét kỹ lưỡng. Thay vì chỉ nói “Cho tôi 5 lạng thịt thăn” hay “Cho tôi 3 lạng thịt ba chỉ”, hãy sử dụng những cách sau để chọn mua thịt lợn sạch:
Hãy quan sát kỹ các dấu hiệu sau và tuyệt đối không mua thịt nếu có:
Có thể bạn thích
Nếu là heo bị bơm nước, thịt sẽ tái, nhũn, mềm và chảy nhiều nước hơn so với thịt bình thường. Khi bạn nhận thấy dấu hiệu này, đừng mua.
Tránh mua những miếng thịt mỏng và ít mỡ một cách đáng ngạc nhiên, vì có thể thịt đã được tiêm chất tạo nạc, gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu ăn phải.
Các bà nội trợ cũng nên tránh mua những miếng thịt có màu đỏ đậm, bởi có thể do trước khi mổ lợn đã được tiêm thuốc an thần khiến máu trong tế bào và màu thịt sẫm hơn.
Khi chọn, dùng tay ấn vào miếng thịt thành vết lõm. Nếu miếng thịt trở lại hình dạng bình thường khi lấy ra, điều này cho thấy miếng thịt ngon và có chất lượng tốt.
Cách sơ chế thịt đúng cách
Khi xử lý thịt lợn, ngâm thịt trong nước nóng hoặc đun sôi có thể làm mất một lượng lớn protein. Ngoài ra, khi chần thịt qua nước sôi, thịt có thể biến chất và hấp thụ nhiều hóa chất, chất bẩn khiến thịt dễ nhiễm độc. Để xử lý thịt sống đúng cách, bạn nên rửa nhanh bằng nước sạch hoặc ngâm nước muối với một chút muối.
Cách làm đúng và hiệu quả nhất là ngâm thịt trong nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn và tăng hương vị cho món ăn.
Hoặc bạn có thể cho thịt vào nồi nước lạnh đun sôi. Trong quá trình này, nếu thấy bọt nổi trên mặt nước dùng thì bạn nên vớt bỏ bọt vì chúng có thể chứa độc tố trong thịt.
Nếu thực hiện nghiêm túc các bước trên trước khi nấu, bạn có thể yên tâm về độ an toàn của thịt heo mà không cần quá lo lắng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/muon-thit-lon-dao-thai-het-doc-to-dau-kho-gi-lam-theo-cach-nay -dam-bao-thit-sach-100-721224.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/muon-thit-lon-dao-thai-het-doc-to-dau-kho-gi-lam- theo-cach-nay-dam-bao-thit-sach-100-d371280.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
