(Yeni) – Với công thức mực luộc, hấp dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo thịt sẽ sạch hoàn toàn mùi tanh.
Cách chọn mực ngon
Trước hết, muốn có những món hấp, chiên hay luộc thơm ngon thì bạn cũng cần phải có món cá tươi ngon. Dù là mực ống hay mực trứng thì bản thân mực cần phải tươi và không để lâu bị ôi.
Để mua được mức tốt, bạn nên kiểm tra độ đàn hồi của mực bằng cách dùng tay chạm vào mức độ. Nếu độ đàn hồi của nó tốt thì đó là loại mực đáng tiền để mua. Nếu bạn thấy mực có độ đàn hồi kém khi chạm vào nhiều nhớt. Và đặc biệt mực có mùi thối đặc trưng của hải sản nên cần tránh xa.
Bí quyết luộc, hấp mực không tanh
Cách luộc mực giòn ngon
Nguyên liệu chính: Mực tươi tùy theo số lượng người ăn
Hành lá, muối
Giấm trắng, nước tương trắng
Rượu, đường, mù tạt
Cách làm mực luộc thơm ngon, giòn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua mực về, bạn hãy loại bỏ phần râu dính trên thân mực, sau đó loại bỏ túi mực và bộ phận tiêu hóa của chúng. Trong quá trình tách túi mực, bạn hãy cẩn thận đừng làm vỡ túi mực vì sẽ khiến mực bị tanh hơn.
Dùng tay kéo phần gai trắng trên lưng mực, sau đó ngâm mực với một ít rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách hấp và luộc mực ngon
Đầu phun mực là bộ phận không mấy thích thú nên hãy dùng kéo cắt ra hoặc dùng tay bóp vùng gần mắt.
Dùng chuối chà xát khắp thân mực một lần nữa cho sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Bước 2: Luộc mực
Có thể bạn thích
Đặt một nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì từ từ cho mực vào tiến hành luộc, luộc mực cho đến khi thân mực săn chắc, trắng hẳn thì vớt nhanh ra ngâm vào tô nước đá, đây là món tuyệt vời. mẹo giúp mực được giòn. trong khi thưởng thức.
Tiến hành đun sôi một nồi nước có chút muối loãng, sau đó nhúng hành lá đã chuẩn bị sẵn vào bên trong rồi cắt thành từng đoạn dài.
Bước 3: Làm nước chấm
Để thưởng thức món mực luộc ngon và giòn nhất thì không thể thiếu nước chấm. Để làm nước chấm cho món ăn, bạn chỉ cần sử dụng hỗn hợp đường, mù tạt, giấm trắng, xì dầu trắng… tùy theo khẩu vị. Khi thưởng thức, thêm hành lá và nước chấm đều lên thân mực.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-hap-muc-chi-bo-nuoc-sinh-va-muoi-thoi-chua-du-hoa-thu-nuoc -nay-vao-muc-ngot-thit-het-sach-mui-tanh-740483.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/luoc-hap-muc-chi-bo-nuoc-linh-va- muoi-thoi-chua-du-hoa-thuy-nuoc-nay-vao-muc-ngot-thit-het-sach-mui-tanh-d379220.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
