( Yeni ) – Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản hoa quả tươi được lâu sau khi gọt vỏ hoặc gọt vỏ.
Trái cây gọt vỏ thường bị sậm màu và nhanh hỏng, vậy làm thế nào để bảo quản độ tươi ngon?
Bảo quản bằng màng bọc thực phẩm
Có thể bạn thích
Nếu lo ngại nước cốt chanh có thể ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của trái cây, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc trái cây đã gọt vỏ. Biện pháp này giúp hạn chế quả tiếp xúc với không khí để giữ được độ tươi, ngọt và không bị héo do mất nước.
Sau khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn, bạn cho hoa quả vào hộp hoặc đĩa đựng thức ăn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để ở nơi thoáng mát cho đến khi sử dụng. Phương pháp này có thể giữ trái cây tươi trong khoảng 3 – 4 giờ.
Bạn có thể áp dụng phương pháp này với hầu hết các loại trái cây khác nhau, từ các loại trái cây mọng nước như dưa hấu, đu đủ, thanh long cho đến các loại trái cây có múi như sầu riêng, bưởi, mít hay các loại trái cây khác. Các loại trái cây giòn như táo, lê, cóc,…
Bảo quản trái cây trong nước lạnh
Ngoài 2 cách trên, bạn cũng có thể bảo quản trái cây đã gọt vỏ bằng cách ngâm trong nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trái cây tươi gọt vỏ tươi lâu, mát và giữ được độ giòn, màu sắc.
Cách làm rất đơn giản, sau khi cắt hoa quả, bạn cho hoa quả vào nước lạnh có kèm vài viên đá. Điều này sẽ giúp giữ cho trái cây của bạn tươi trong 3-4 giờ sau khi cắt. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm quá lâu, nhất là các loại hoa quả mọng nước như cam, dưa hấu, dứa vì có thể khiến hoa quả bị nhạt, không còn giữ được vị ngọt.
Phương pháp bảo quản trong nước lạnh này đặc biệt phù hợp với các loại trái cây giòn như ổi, táo, lê, thanh long, dưa,…
Bảo quản hoa quả bằng nước chanh
Axit trong nước chanh có tác dụng chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả, giúp làm giảm các vết đen mà vẫn giữ cho trái cây cắt được giòn và thơm ngon. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản trái cây được 6 tiếng sau khi cắt.
Bạn chỉ cần cắt và vắt nước cốt của 1 quả chanh lên trái cây đã cắt sẵn. Bạn cần thao tác nhẹ nhàng để tránh làm dập quả. Với nước cốt của 1 quả chanh, bạn có thể bảo quản được một bát hoa quả có dung tích hơn 1 lít.
Bảo quản bằng nước chanh thích hợp với những loại trái cây dễ bị dập, giòn như táo, lê, ổi, đào, bơ, chuối. Những loại trái cây có nhiều vị chua như kiwi, dứa hay dâu tây không cần dùng nhiều nước cốt chanh vì những loại trái cây này đã chứa sẵn axit.
Một số loại trái cây hạn chế cho vào tủ lạnh
Bơ
Bơ là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất nhưng nếu không biết cách bảo quản chúng ta sẽ lãng phí loại quả này. Bơ có thể cần một thời gian để mềm và chín trong thời gian rất ngắn nên bạn phải biết cách bảo quản linh hoạt.
Cần lưu ý rằng việc giữ bơ lạnh là tốt nhưng sẽ cản trở quá trình chín của bơ. Nếu muốn bơ chín nhanh, bạn hãy đặt bơ lên bàn hoặc túi giấy khoảng 1-2 ngày rồi cho vào tủ lạnh.
Cam, chanh
Cam, quýt là loại trái cây có tính axit cao nên dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ lạnh, có thể hấp thụ mùi của các thực phẩm khác, đồng thời vỏ cũng trở nên xỉn màu và đổi màu nếu để lạnh quá lâu. Vì vậy bảo quản cam, chanh ở nhiệt độ phòng là thích hợp nhất.
Đu đủ
Nếu muốn đu đủ chín nhanh, tốt nhất bạn nên để ngoài tủ lạnh và đảo thường xuyên. Nếu bạn vẫn muốn bảo quản chúng trong tủ lạnh, hãy bọc chúng trong túi giấy và cho vào tủ lạnh để đẩy nhanh quá trình chín.
Dưa hấu
Nếu dưa còn nguyên quả, tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp dưa hấu giữ được chất chống oxy hóa. Bảo quản loại thực phẩm này sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu. Tuy nhiên, sau khi cắt dưa thành từng miếng, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và bọc kín để dưa không bị nhiễm mùi của các thực phẩm khác.
Quả táo
Táo có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng hãy cẩn thận với những gì bạn bảo quản chúng. Do táo thải ra khí ethylene nên các loại trái cây và rau quả khác có xu hướng chín nhanh hoặc nhanh. Nơi tốt nhất để bảo quản táo là trên kệ tủ lạnh cao, cách xa các sản phẩm khác. Chúng cũng có thể được giữ ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/meo-giu-hoa-qua-tuoi-lau-sau-khi-da-got-vo-759861.html” alt_src=” https://phunutoday.vn/meo-giu-hoa-qua-tuoi-lau-sau-khi-da-got-vo-d388100.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
