( Yeni ) – Bạn có thể làm một mẻ chỉ nha khoa mà không tốn nhiều thời gian.
Phần thịt nào tốt nhất để làm mắm tôm?
Dùng thăn lợn để làm mắm tôm sẽ cho ra sản phẩm thơm ngon, đẹp mắt nhất. Thịt thăn lợn không có mỡ, sợi dài giúp miếng chà bông mềm và đẹp mắt hơn.
Ngoài thăn, một số người sẽ dùng thịt mông để làm mắm tôm.
Có thể bạn thích
Khi mua thịt bạn cần chú ý chọn miếng thịt có màu hồng tươi. Khi sờ vào bề mặt, thịt mềm, ẩm nhưng không nhão, thịt chắc và có độ đàn hồi tốt.
Thịt tươi có mùi tanh tự nhiên. Đừng mua thịt có mùi lạ.
Chuẩn bị thịt
Thịt cần được làm sạch gân rồi thái dọc thớ để có những thớ dài, bông xốp.
Trước khi ninh thịt với gia vị, bạn cần chần thịt qua nước sôi. Chần thịt trong nồi nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi của thịt. Rửa sạch thịt bằng nước sạch.
Thịt thơm
Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và hành khô để ngấm gia vị trước khi om thịt.
Nấu thịt
Cho thịt vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Bạn có thể cho thêm nước để thịt chín mà không bị khô. Đun đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Lấy thịt ra để chuẩn bị làm mắm tôm. Phần nước sốt còn lại có thể để đến khi rang chín tôm rồi cho vào chảo để tôm thơm hơn.
Mẹo làm mắm tôm bằng máy xay sinh tố
Bạn cần đặt miếng thịt đã chín, còn nóng lên thớt rồi dùng vồ đập thịt cho tơi ra. Làm điều này khi thịt còn nóng sẽ nhanh hơn khi để nguội.
Dùng băng dính quấn chặt lưỡi dao của máy xay thịt. Băng sẽ làm giảm độ sắc bén của dao. Khi đó sợi chỉ sẽ không bị nát mà sẽ phồng lên.
Cho thịt xay vào máy xay. Xay lúc thịt còn nóng sẽ làm cho sợi tơi xốp hơn. Khi mài bạn chỉ nên nhấn khoảng 3 giây sau đó thả ra và nghỉ vài giây trước khi nhấn lại. Không nên ấn máy xay liên tục vì sẽ làm sợi chỉ bị đứt. Khi sử dụng máy xay sinh tố, bạn chỉ cần 15-20 giây để xay một mẻ.
Tôm nướng
Khi thịt đã xay hết thì cho nguyên liệu vào chảo rang khô. Khi tôm khô như ý thì tắt bếp và để nguội.
bảo quản tôm
Cho tôm vào lọ sạch, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh để dùng dần.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/meo-lam-ruoc-bang-may-xay-sieu-nhanh-ma-soi-ruoc-van-toi-bong-khong -bi-vun-753110.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/meo-lam-ruoc-bang-may-xay-sieu-nhanh-ma-soi-ruoc-van-toi-bong-khong- bi-vun-d385022.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
