(Yeni) – Đây là loại rau quen thuộc của nhiều gia đình. Thường chúng ta chỉ ăn phần lá mà không biết rằng phần thân cũng có thể chế biến thành món ăn rất ngon.
Rau diếp thường được ăn để lấy lá, nhưng thân cũng có thể ăn được. Đặc biệt giống diếp cá măng có thân to, có thể dùng làm món xào hoặc nấu canh rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Xà lách không chỉ cung cấp nước mà còn bổ sung canxi, mang đến sự tươi mát, ngon miệng. Bạn có thể thử món rau diếp cá xào mực vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Có thể bạn thích
Nguyên liệu
– Rau răm: 200g
– Mực sim: 400g
– Ớt chuông xanh: 1 quả
– Gừng xay: 1 chút
– Hành lá: 2 nhánh
– Tỏi: 2 nhánh
– Muối: vừa ăn
– Giấm gạo: nửa thìa cà phê
– Cà phê tiêu: nửa thìa
– Ớt cay nếu ăn cay được
Làm
– Mực được sơ chế và làm sạch bên trong.
– Rau răm bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc.
– Ớt xanh, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. gừng thái lát mỏng. Ớt băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Đun sôi một nồi nước, nhỏ vài giọt dầu ăn vào nồi, cho xà lách vào chần qua 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh để xà lách có màu xanh đẹp mắt.
– Trong nồi nước sôi này, cho mực vào chần 1 phút rồi vớt ra. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của mực.
– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đun nóng 70% rồi cho mực, gừng thái chỉ, ớt chuông, tỏi trắng, tỏi đập dập, ớt đỏ (không ăn được thì bỏ qua) vào xào thơm. trong khoảng 2 phút.
– Lúc này bạn cho ngay cọng rau răm, ớt sừng xanh vào cùng với một chút muối, một chút giấm và đun thêm khoảng 2 phút trên lửa lớn.
Nêm nếm xong cho hành lá, tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi mực xào thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn nhẹ, lạ miệng vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.
Cách chọn salad ngon
Khi chọn salad, một món salad ngon có các đặc điểm sau:
– Có màu xanh không quá đậm, mép lá không bị quắt hay thâm. Khi tách từng lá thấy cuống không bị giập hay úng nước.
– Thân cây có màu trắng sữa hơi xanh, không có màu nâu hay vàng
– Từng lá xà lách thẳng tắp, không cong queo do sâu hay có lỗ nhỏ.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-tuong-chi-an-la-hoa-ra-phan-than-cung-rat-ngon-lai-con -giau-canxi-712904.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-tuong-chi-an-la-hoa-ra-phan-than-cung-rat-ngon-lai-con- giau-canxi-d367404.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
