( Yeni ) – Khi mua thịt lợn về, nếu muốn giữ nguyên chất dinh dưỡng, bạn nhớ làm thêm bước này để thịt tươi ngon và nguyên vẹn chất dinh dưỡng.
Nhiều gia đình thường mua thịt để cấp đông. Tuy nhiên, để đảm bảo thịt được tươi ngon hơn, bạn không nên cho thịt trực tiếp vào tủ lạnh mà nên thực hiện các bước sau:
Bước 1: Bẻ nhỏ thịt lợn
Để đảm bảo chất lượng của thịt lợn khi đông lạnh, bước đầu tiên là chia thịt thành nhiều phần nhỏ. Nếu bạn để miếng thịt lớn, khi chưa rã đông hết mà phải cấp đông lại sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm mất chất lượng của miếng thịt.
Có thể bạn thích
Do đó, hãy chia thịt thành nhiều phần nhỏ, đủ cho mỗi bữa ăn. Điều này giúp bạn rã đông và chỉ sử dụng phần thịt cần thiết, tránh lãng phí và đảm bảo độ tươi của thịt heo trong quá trình cấp đông.
Bước 2: Làm sạch thịt lợn
Thịt lợn trong quá trình giết mổ, vận chuyển và bày bán tại chợ rất dễ bị nhiễm bẩn, vi khuẩn. Tốt nhất, bạn nên rửa sạch thịt lợn trước khi cho vào tủ lạnh bằng cách cho thịt vào bát nước có pha chút muối, giấm trắng, bột năng để ngâm 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 đến 3 lần.
Bước 3: Làm khô/hút ẩm miếng thịt
Thịt lợn sau khi rửa xong phải dùng giấy thấm khô, không để hơi nước đọng lại trên thịt; Khi bảo quản sẽ phá hủy cấu trúc bề mặt của thịt heo, làm mất đi hương vị tự nhiên.
Bước 4: Thoa dầu ăn lên thịt
Dùng cọ nhỏ phết một lớp dầu ăn lên bề mặt miếng thịt. Mục đích tạo lớp màng bảo vệ, khóa ẩm, bảo vệ chất dinh dưỡng của thịt; ngăn không khí tiếp xúc với thịt, thịt lợn giữ được độ thơm ngon lâu hơn.
Bước 5: Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín thịt lại. Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong màng bọc, bằng cách hút hết không khí trước khi dán kín. Nếu vẫn còn không khí trong màng bọc, nó có thể gây ra sương giá, làm mất độ ẩm và làm khô thịt.
Sau khi đã bọc kín, cho thịt vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Hoàn thành các bước này, bạn sẽ có miếng thịt tươi ngon, mềm và không bị khô khi dùng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/thit-lon-mua-ve-dung-bo-ngay-vao-tu-tinh-lam-them-1-buoc-thit -tuoi-ngon-giu-nguyen-dinh-duong-726979.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/thit-lon-mua-ve-dung-bo-ngay-vao-tu-tinh-lam- them-1-buoc-thit-tuoi-ngon-giu-nguyen-dinh-duong-d373289.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
