(Yeni) – Đậu Hà Lan tươi là một trong những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và có thể dùng làm nhiều món ăn vặt nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản đậu tươi được lâu
Đậu Hà Lan tươi thường xuất hiện vào cuối năm. Ăn đậu Hà Lan tươi là sở thích của nhiều người vì đậu Hà Lan mềm, thơm ngon, bổ dưỡng, giàu canxi và có vị ngọt hơn đậu khô ngâm nước. Nhưng đậu Hà Lan tươi chỉ có cuối năm nên nhiều người muốn trữ lâu trong tủ. Tuy nhiên, nếu mua về bạn hãy gọt vỏ rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, sau vài ngày đậu sẽ mềm nhũn và không còn bụ bẫm nữa.
Nếu bạn muốn đông lạnh đậu Hà Lan quanh năm mà không bị nhão và vỏ hạt vẫn căng mọng, hãy làm theo những lời khuyên sau:
Có thể bạn thích
Bước 1 chọn đậu:
Bạn cần chú ý chọn hạt đậu tươi, ngon. Bạn nên chọn đậu Hà Lan tươi vì chúng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thay vì các loại đậu khô hoặc đông lạnh. Nhìn vào màu sắc, bạn nên chọn những quả còn non có vỏ ngoài màu xanh tươi mát, không bị dập hay có đầu đen, cuống có màu xanh tươi, vỏ còn nhiều lông.
Bạn nhớ quan sát kỹ để vỏ đậu vẫn sáng bóng, giòn, không bị xỉn màu và không có vết sần sùi. Bạn nên tránh mua đậu mà sờ vào có cảm giác đậu phồng lên vì như vậy sẽ không ngon và đậu sẽ không còn ngọt nữa.
Bước 2 tách đậu
Nếu bảo quản khoảng 1 tuần thì cho toàn bộ vỏ vào túi nilon hoặc túi zip kín để giữ mát. Nếu muốn để lâu hơn bạn nên gọt vỏ trái cây.
Sau đó rửa sạch hạt.
Đun sôi nồi nước, cho chút muối vào rồi thả đậu vào luộc khoảng 2 phút. Khi đậu nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 3 bảo quản đậu
Lấy đậu ra, dùng khăn giấy thấm khô nước rồi cho vào hộp thủy tinh hoặc túi nilon chuyên dụng, đậy kín nắp, buộc chặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Nhớ cho thêm một chút muối khi luộc đậu để giữ được màu xanh và hương vị tươi ngon.
Lưu ý thời gian chần trong nước sôi bằng thời gian chần trong nước lạnh. Khi bảo quản đậu, hãy bảo quản đậu trong từng túi nhỏ để mỗi lần ăn bạn có thể lấy ra một túi để tránh phải rã đông rồi cấp đông lại.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/muon-giu-dau-ha-lan-tuoi-lau-dung-cho-ngay-vao-tu-lanh-lam-them-buoc -nay-hat-dau-nua-nam-van-cang-mong-d391286.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
