(Yeni) – Những lời dạy của người xưa rất sâu sắc và có ý nghĩa răn đe sâu sắc. Một trong số đó nên gọi là câu: ‘Nghèo đến mấy cũng không được ăn lươn trông trăng’, hãy đọc kỹ nội dung của câu này.
Có câu “Đầu hè lươn bổ hơn nhân sâm”, tức là sau đầu hè nên ăn nhiều lươn, thời kỳ này béo nhất và có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng cũng có thể ăn được như nhân sâm.
Cũng có những câu tương tự như “mùa hè tốt, lươn hoang tiên”, “sảnh hè nhẹ phù hợp nhân sâm” v.v.
Nhưng trong dân gian lại có một câu nói khác, đó là “nghèo khó cũng không được ăn lươn vàng”, tức là không phải sào ruộng nào cũng ăn được, lươn trông trăng không ăn cũng không thành.
Vậy “lươn trăng” thực chất là gì, vì sao không ăn được, có cơ sở nào? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Về loài lươn trông trăng, người ta nói rằng loại lươn đồng này lớn hơn nhiều so với lươn đồng thông thường, nó cũng có hai đặc điểm: một là nó thích ăn xác chết, chẳng hạn như xác chó, mèo trong ao. cánh đồng là món khoái khẩu. Đặc điểm thứ hai là loại lươn này cũng thích ra ngoài vào đêm rằm, thường ngước nhìn mặt trăng nên được gọi là lươn mặt trăng.
Chính vì những truyền thuyết này mà người dân cho rằng loại lươn đồng này không ăn được. Đặc biệt, có nơi cho rằng lươn trông có độc, nếu ăn phải rất dễ bị ngộ độc và tử vong.
Có thực sự có “lươn mặt trăng” trong thực tế? Nếu vậy thì làm sao để phân biệt, nếu mua nhầm mà ăn phải rất nguy hiểm phải không các mẹ?
Về thuyết lươn ngắm trăng, theo điều tra và ghi chép sớm nhất của một nhà văn thời nhà Minh, Trung Quốc, nội dung đại khái là một thanh niên ăn lươn ngắm trăng và không lâu sau bị đầu độc chết. Chính vì thế có người cho rằng con lươn trông rất độc, không ăn được.
Nhưng điều đáng nói là sự tích lươn nhìn trăng sáng là một câu chuyện hoang đường, kỳ quái, ít có cơ sở tin cậy.
Trong thực tế, nước ta có tục ăn sào từ lâu đời, từ nam chí bắc có tục ăn sào, chưa từng có trường hợp người dân ăn sào bị ngộ độc.
Nếu bạn đã từng bắt lươn đồng, bạn sẽ thấy lươn đồng thỉnh thoảng nhô đầu lên khỏi mặt nước. Nguyên nhân của tình trạng này là do chất lượng nước bị suy giảm, lượng oxy trong nước thiếu khiến lươn phải nhô đầu lên khỏi mặt nước để thở mới có thể sống sót. Hơn nữa, chồn đồng là loài sống về đêm, chủ yếu ra vào ban đêm, những đêm trăng sáng rất dễ bắt gặp chồn đồng, đặc biệt là chồn đồng lớn, nên đây là lý do tại sao người ta thường bắt được chồn đồng lúa.
Nhiều cụ già ở quê thường nói lươn càng to ăn càng kém ngon, bởi rất có thể đó là “lươn trông trăng”.
– Thứ nhất, theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng ăn mồi. Trên thực tế, nó cũng liên quan đến thói quen kiếm ăn của lươn đồng, lươn đồng là loài cá ăn thịt hung dữ, nguồn thức ăn của chúng rất rộng, thông thường chúng chủ yếu ăn cá nhỏ và tôm, ếch, chim và rắn.
Nếu không đủ thức ăn, chúng sẽ không từ chối bất cứ ai, kể cả chó mèo chết. Và những con lươn càng lớn, càng ăn nhiều thì chúng có xu hướng ăn những con vật đã chết. Do đó, từ quan điểm này, những con lươn lớn thực sự không thích hợp để ăn vì có rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng trên những con lươn đó.
– Thứ hai, lươn lớn độc hơn. Lươn đồng đúng là có độc, nhưng chất độc không ở trong thịt mà ở trong máu, lươn đồng càng lớn thì độc tính càng lớn. Giống như lươn nhỏ, dễ chế biến hơn và độc tố của nó có thể bị phá hủy mà không cần bỏ ruột ở nhiệt độ cao. Nhưng đối với những con lươn lớn thì phải giết để loại bỏ nội tạng và máu trước khi nấu. Ngược lại, nếu nấu không kỹ, nấu không kỹ vẫn rất dễ bị ngộ độc.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cac-cu-dan-du-ngheo-may-cung-khong-duoc-an-luon-trong-trang-an-luon -trong-trang-se-bi-lam-sao-714543.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/cac-cu-dan-du-ngheo-may-cung-khong-duoc-an-luon- trong-trang-an-luon-trong-trang-se-bi-lam-sao-d368094.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
