(Yeni) – Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bát canh ngọt mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè nóng bức.
Được biết đến là một trong những nguyên liệu được yêu thích trong mùa hè, nghêu có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh các món như nghêu hấp kiểu Thái, nghêu chiên bơ tỏi, nghêu chiên bơ dừa, nghêu hấp trứng… bạn cũng có thể dùng nguyên liệu này để nấu canh.
Khi kết hợp tảo bẹ, “vua của các loại thực phẩm” và đậu phụ, bạn sẽ có ngay món canh nghêu thơm ngon, thanh mát, bổ dưỡng, kích thích tiêu hóa và thanh nhiệt cơ thể. Cùng học cách làm món canh ngon này với công thức đơn giản dưới đây.
Có thể bạn thích
1. Nguyên liệu nấu canh ngao đậu ván
– Nghêu: 450 gam
– Đậu phụ: 1 miếng
– Rong biển nhỏ: 1 miếng
– Gừng, hành lá
– Gia vị: Muối, dầu ăn, bột nêm, hạt nêm
2. Cách nấu canh ngao đậu ván
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Nghêu sau khi mua về sẽ được ngâm vào chậu nước muối pha thêm vài giọt dầu ăn để nghêu nhả hết bùn cát trong miệng. Sau đó, vớt nghêu ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.
– Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Nhặt bỏ lá úa, lá úa của hành lá rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ.
– Đậu phụ đem đi rửa nhẹ cho sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm tảo bẹ trong nước cho đến khi chúng nở ra. Rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc ngắn hoặc dài vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
– Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Sau đó, cho gừng vào xào thơm rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi.
– Chờ nước trong nồi sôi thì cho đậu phụ, tảo bẹ vào nấu cùng. Bạn cần đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao.
– Khi nồi súp sôi, hạ lửa vừa và đun tiếp khoảng 10 phút nữa. Lúc này, bạn cho nghêu vào nồi đun sôi với lửa lớn đợi nghêu há miệng.
Khi nghêu há miệng, tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn nêm nếm bột canh với chút muối hoặc bột nêm.
– Rắc thêm hành lá vào nồi rồi tắt bếp. Để món canh thơm ngon và đậm đà hơn, bạn cũng có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào nồi.
Canh ngao sau khi chế biến sẽ có màu sắc và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị thịt ngao ngọt, dai kết hợp với vị mẹ tần tảo thanh mát và đậu phụ mềm thơm. Món ăn này ngon nhất khi dùng với cơm nóng.
3. Những lưu ý khi nấu canh ngao đậu ván
– Khi chọn nghêu, bạn nên mua những con trông khỏe mạnh, tròn, to và khi cầm có cảm giác nặng tay. Không mua ngao bị vỡ, nứt vỏ, đặc biệt là những con được xử lý nhẹ hoặc có mùi hôi vì đã được bảo quản trong thời gian dài.
– Để làm sạch cát trong nghêu, bạn ngâm nghêu vào chậu nước muối (khoảng 1-2 muỗng canh nước lã) trong khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm, bạn có thể cho vào nước muối một ít dầu ăn hoặc vài trái ớt cắt lát.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nguyen-lieu-be-ti-nhung-cuc-giau-canxi-gia-re-lai-de-mua-dem-che-bien-co-ngay-mon-canh-ngon-bo-thanh-mat-730633.html” giau-canxi-gia-re-lai-de-mua-dem-che-bien-co-ngay-mon-canh-ng on-bo-thanh-mat-d374734.html” name=”giaitri.thobaoovhnt.vn”]
