(Yeni) – Đây là phần ngon, bổ dưỡng của con lợn, chỉ những ai đi chợ sớm mới mua được.
Đuôi lợn không chỉ là món ăn ngon mà còn được biết đến với tác dụng ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về xương khớp. Theo Đông y, đuôi lợn có vị ngọt, tính mát, giúp bổ thận, bổ não, bổ não.
Đặc biệt, nó đặc biệt chứa nhiều protein, khoáng chất vi lượng và collagen – thành phần quan trọng giúp bảo vệ, chống lão hóa và tăng độ đàn hồi cho da. Chả cá đuôi lợn không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tạo thêm sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Theo đông y, đuôi lợn có vị ngọt, hơi mặn, tính lạnh. Đông y cho rằng đuôi lợn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Bồi bổ sinh lực: Đuôi lợn có chức năng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ suy thận, liệt dương, xuất tinh sớm, cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe nói chung.
Hỗ trợ xương khớp: Pigtail thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề về xương khớp như đau khớp, viêm khớp và thoái hóa khớp.
Chăm sóc da: Đuôi lợn có tác dụng giữ ẩm và tăng độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa lão hóa da. Nó được sử dụng trong một số sản phẩm chăm sóc da để làm mờ nếp nhăn, làm mềm và giữ ẩm cho da.
Theo ông Nguyễn Đắc Danh – Chuyên gia dinh dưỡng, 100g đuôi lợn chứa: 17,7g protein, 33,5g chất béo, 1,12mg vitamin B3, 0,07mg vitamin B1, 0,07mg vitamin B2, 14mg canxi, 47mg phốt pho, 25mg natri, 157mg kali. Bím tóc không chứa carbohydrate.
Đặc biệt, theo chuyên gia này, đuôi lợn nổi bật với hàm lượng kẽm khá cao. 100g đuôi lợn chứa 1,64mg kẽm, chiếm khoảng 15% giá trị hàng ngày (trên chế độ ăn 2000 calo được khuyến nghị cho dinh dưỡng tổng quát).
“Kẽm là một nguyên tố vi lượng, mặc dù hiện diện với lượng nhỏ trong cơ thể nhưng lại rất quan trọng trong hầu hết các hệ cơ quan.
Không những vậy, chúng còn là yếu tố tạo ra các hormone nội sinh kiểm soát sự phát triển của cơ thể, kẽm có vai trò duy trì nồng độ testosterone trong huyết thanh.
Đối với nam giới, testosterone là loại hormone có tác động rất lớn đến ngoại hình và sự phát triển giới tính”.
Kẽm được coi là khoáng chất của hệ miễn dịch và là vị thuốc quý cho sức khỏe sinh sản, tình dục của nam giới. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kẽm cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng.
Đuôi heo chiên sốt tắc
Nguyên liệu làm đuôi lợn chiên tắc sốt tắc: Đuôi lợn: 200gr
Muối: 1/2 muỗng canh
Nước quất: 50ml
Nước mắm: 50ml
Đường trắng: 50gr
Gừng: 5gr
Tỏi: 10gr
Ớt: 10gr
Sả chanh: 20gr
Dưa leo: 3 quả
Dầu ăn: 100ml
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
Cách làm đuôi heo chiên sốt tắc: Bước 1: Chuẩn bị đuôi heo
• Đuôi lợn rửa sạch, đun sôi với 5 gam gừng và nước trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi.
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
• Sả rửa sạch, thái mỏng, quất thái mỏng.
• Cắt hoặc băm ớt, bóc vỏ và băm tỏi.
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
• Rửa sạch, lau khô rồi xăm nhẹ lên da để bì dễ thấm gia vị.
• Trộn hỗn hợp nước quất và muối rồi rải đều lên đuôi lợn.
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
• Phơi đuôi lợn dưới nắng khoảng 2 – 3 giờ cho đến khi da khô. Mặt da heo khi chiên cần phải khô để tránh bắn dầu và tăng độ giòn.
Bước 3: Trộn nước sốt
• Đun sôi 50ml nước mắm và 50g đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
• Tắt bếp, để hỗn hợp nước mắm nguội.
• Trong tô trộn 10g tỏi băm, 10g ớt băm, 20g sả đã sơ chế với vài lát quất cắt nhỏ.
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
Bước 4: Chiên đuôi lợn
• Đun sôi dầu trong chảo rồi chiên đuôi lợn cho đến khi vàng và giòn.
• Vớt đuôi lợn ra giấy thấm.
Cách làm đuôi heo chiên sốt quất giúp bổ thận, da vàng óng cực hấp dẫn
• Chặt đuôi lợn ở các khớp nối để đuôi giữ nguyên hình dạng và không bị rời ra từng mảnh.
Bước 5: Thưởng thức
• Cho đuôi tôm chiên giòn ra đĩa và thưởng thức.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/bo-phan-sieu-bo-cua-lon-vua-ban-la-het-veo-ai-di-cho-som -moi-mua-duoc-777962.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/bo-phan-sieu-bo-cua-lon-vua-ban-la-het-veo-ai-di-cho- som-moi-mua-duoc-d396226.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
