(Yeni) – Khi rán trứng để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua những công thức dưới đây nhé!
Món trứng chiên sẽ ngon hơn nếu bạn áp dụng những công thức dưới đây để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trứng rán là món ăn bổ dưỡng, giá cả phải chăng được nhiều gia đình Việt yêu thích. Đồng thời, trứng chiên còn chứa nhiều canxi rất tốt cho hệ xương của con người. Đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Có thể bạn thích
Chỉ cần 2-3 quả trứng và một chút gia vị, khoảng 5 phút là chúng ta có một món ăn thơm ngon, có thể ăn với bánh mì, cơm trắng hoặc xôi.
Tuy là món ăn dân dã, quen thuộc là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách rán trứng ngon. Đặc biệt, cách chiên trứng xốp thì rất ít người biết.
Trứng chiên chỉ cần cho 1 thìa này là trứng sẽ nở phồng, bông xốp, 2 trứng mà nhiều như 4:
Cho bơ vào trứng
Để tăng hương vị và độ ngậy của món trứng chiên, bạn có thể cho thêm một miếng bơ nhỏ và đánh thật kỹ. Khi bơ tan chảy trong hỗn hợp trứng, nó sẽ tạo ra một “bộ đệm” giữa các protein. Điều này làm cho món trứng trở nên ngon và mềm hơn rất nhiều do các protein trong trứng không thể kết dính với nhau.
Nước chanh
Thêm 2-3 giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp trước khi đánh bông cũng là một mẹo hay. Nước cốt chanh sẽ giúp trứng sau khi chiên chín mềm, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt.
Cho nước vào chiên trứng
Trước khi chiên, bạn chỉ cần cho 1-2 thìa nước lọc vào hỗn hợp 2 quả trứng đánh đều sẽ tạo ra thành phẩm có sự khác biệt rõ rệt.
Việc bổ sung nước giúp các phân tử trong trứng nở ra nhiều hơn, giúp trứng bông xốp, nở ra với kích thước lớn hơn so với cách chiên thông thường. Nhiều người lo lắng thêm nước sẽ làm loãng trứng nhưng thực tế phần lớn lượng nước này sẽ bay hơi trong quá trình chiên.
men
Cho 1/4 thìa cafe bột nở vào 2 quả trứng đã đánh kỹ và quấy đều cũng là một trong những bí quyết giúp trứng mềm xốp, có thể nở gấp đôi so với trứng rán thông thường. Lưu ý, bạn nên để dầu nóng già mới chiên trứng và để lửa lớn cho trứng nở ra.
Một người khỏe mạnh nên ăn bao nhiêu trứng một tuần?
Sở dĩ chúng ta phải trăn trở trước câu hỏi “Nên ăn bao nhiêu quả trứng 1 tuần?” hoặc “Tôi có nên ăn nhiều trứng hơn không?” Vì trứng có hàm lượng cholesterol cao nên chế độ ăn nhiều trứng có thể làm tăng nguy cơ phát triển hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề về tim. Vì lý do này, nhiều năm trước, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người không nên ăn quá 1-2 quả trứng mỗi tuần. Đó là bởi vì một quả trứng lớn chứa khoảng 186 miligam cholesterol, trong khi lượng cholesterol khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 300 miligam.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ran-trung-chi-bo-dau-an-va-hanh-la-dai-tha-them-thu-nay-chi-2-qua-ma-nhieu-nhu-4-qua-khong-ngan-731995.html” alt_src=”https la-dai-tha-them-thu-nay-chi-2-qua-ma-nhieu-nhu-4-qua-khong-ngan-d375303.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
