(Yeni) – Khoa học đã chứng minh đây là loại rau ‘chỉnh đốn’ tế bào ung thư, chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp mà nhiều chị em vô tình bỏ qua.
Cải bó xôi là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Khoa học đã chứng minh đây là loại rau ‘chỉnh đốn’ tế bào ung thư, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp mà nhiều chị em vô tình bỏ qua.
Đặc điểm rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tên khoa học là Spinacia oleracea, thuộc họ rau dền (Amaranthaceae), tên gọi khác là rau dền, mồng tơi, hoàng thảo, linh thảo, thạch hộc,…
Có thể bạn thích
Cải bó xôi là loại cây thân thảo, chiều cao trung bình từ 5 – 10cm, tối đa có thể lên tới 30cm. Cải bó xôi là loại thân nhẵn, không có lông, tuy dễ gãy nhưng khá dễ trồng và chăm sóc.
Rau mồng tơi có nhiều khoáng chất như vitamin A, K, D, C, B2, B6; hàm lượng omega 3, magie, sắt, mangan, canxi, axit folic cao gấp 3 lần bông cải xanh, hàm lượng vitamin K gấp 60 lần trứng vịt lộn.
Lợi ích của rau chân vịt
+ Tốt cho tim mạch
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm và Chức năng, các nhà nghiên cứu cho biết các chất có trong rau bina có thể làm giảm tổn thương DNA và ngăn ngừa bệnh tật. Chúng cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giải phóng các hormone kiểm soát sự thèm ăn. Do đó, ăn nhiều rau bina có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và béo phì.
+ Làm đẹp từ sâu bên trong
Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi khá đa dạng. Nhờ các vitamin và khoáng chất có trong rau và ăn chúng thường xuyên sẽ giúp làn da luôn tươi sáng và khỏe mạnh. Đồng thời tóc cũng chắc khỏe từ gốc hạn chế gãy rụng.
Đây là loại rau rất giàu chất sắt, là một trong những chất có tác dụng tốt đến mọi hoạt động của cơ thể và tăng sức đề kháng cho hệ thần kinh trung ương. Nhờ đó, làn da được bảo vệ tốt hơn khỏi tia UV.
+ Cải thiện chức năng của xương
Nguồn vitamin K dồi dào trong cây có khả năng cải thiện chức năng và độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra, sự có mặt của một số vi chất tốt cho xương như kẽm, mangan…. Ăn rau muống thường xuyên có thể giúp hạn chế nguy cơ loãng xương và bảo vệ răng.
+ Bảo vệ sức khỏe đôi mắt
Lutein, một trong những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rau bina, đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, bảo vệ mắt khỏi tia UV. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin A giúp bảo vệ giác mạc và zeaxanthin góp phần phát triển thị giác.
+ Bổ sung chất chống oxi hóa cho cơ thể
Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng xanh và chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Nhờ đó, có thể hạn chế tối đa một số hội chứng như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư gan…
Theo một số nghiên cứu gần đây cũng đã chứng minh tác dụng chống ung thư của cải bó xôi. Khi ăn vào cơ thể, cơ thể không bị ảnh hưởng bởi một loại axit amin xuất hiện khi đun nấu ở nhiệt độ cao, nhờ đó nguy cơ ung thư giảm đi đáng kể.
Tốt cho người cao huyết áp
Hàm lượng kali dồi dào trong cải bó xôi giúp trung hòa lượng muối trong cơ thể. Do đó, nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp cũng được giảm thiểu. Ngoài ra, folate trong thành phần của rau có thể giúp thư giãn cơ thể. Nhờ đó, áp lực lên thành mạch được nới lỏng, máu lưu thông giúp huyết áp ổn định.
+ Sản sinh các axit amin tốt cho cơ thể
Khi ăn cải bó xôi, cơ thể sẽ tiết ra các axit amin tích cực. Nhờ đó, các chuyển động được duy trì tốt hơn. Quá trình trao đổi chất cũng diễn ra nhanh chóng, giúp cải thiện cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, rau mồng tơi sử dụng cho mục đích giảm cân sẽ mang lại hiệu quả tốt.
Món ngon từ rau mồng tơi
+ Rau mồng tơi xào tỏi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu: rau muống, tỏi, dầu ăn, mì chính, hạt nêm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Rau mồng tơi bạn nhặt sạch rồi rửa thật sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Xử lý
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và có màu hơi vàng. Sau đó bạn cho rau mồng tơi vào chảo đảo nhẹ tay cho đến khi vừa mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho rau ra đĩa và thưởng thức, món ăn này làm rất đơn giản và không tốn thời gian nên cách làm món ăn này được nhiều người áp dụng.
+ Rau mồng tơi nấu canh thịt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: Rau mồng tơi, một ít thịt nạc heo, nấm hương tươi, hành khô, dầu ăn, bánh phở, hạt nêm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Rau mồng tơi bạn nhặt sạch rồi rửa thật sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Các loại rau nên cắt nhỏ cho dễ ăn.
Thịt nạc rửa sạch, sau đó bạn có thể băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Nấm làm sẵn rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Xử lý
Chảo nóng và thêm một ít dầu. Lưu ý chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành khô đã thái nhỏ vào nồi, phi thơm rồi cho thịt băm vào xào cùng.
Tiếp theo cho nấm hương tươi vào xào chín tới rồi cho vào nồi một lượng nước vừa đủ ăn, đậy nắp nồi đợi nước sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho rau mồng tơi vào nồi, nêm nếm gia vị rồi đợi thêm 3-5 phút cho nước sôi trở lại thì tắt bếp. Với một công thức đơn giản như vậy, bạn có nó. Món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-la-khac-tinh-cua-te-bao-ung-thu-nau-canh-hay-xao-deu -ngon-va-bo-di-cho-thay-nen-mua-ngay-728523.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-la-khac-tinh-cua-te-bao- ung-thu-nau-canh-hay-xao-deu-ngon-va-bo-di-cho-thay-nen-mua-ngay-d373862.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
