(Yeni) – Khi ăn lẩu, có một điều mà hầu hết thực khách đều nhận ra là các món thịt thường được nhồi rau diếp bên dưới. Vậy tại sao các nhà hàng lại làm như vậy? Những loại rau đó có ăn được không?
Mục đích trang trí
Có lẽ mục đích đầu tiên mà người ta nghĩ đến chính là trang trí, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách. Bởi màu xanh của rau củ có thể mang lại ấn tượng và kích thích vị giác của con người. Vì vậy, các nhà hàng khéo léo trang trí và thêm màu sắc cho món ăn.
Có thể bạn thích
Tạo cảm giác no
Chủ nhà hàng thường “đắp” xà lách dưới đĩa để tạo “ngon” cho thực khách và khiến thực khách có cảm giác như nước chấm có đầy đủ thịt, cá, hải sản. Nguyên nhân là do thịt ăn trong nồi lẩu thường được thái mỏng. mỏng và không có số lượng lớn. Số tiền cho một bàn cũng đã được chủ nhà hàng tính toán kỹ càng để phù hợp với số tiền khách hàng bỏ ra và đảm bảo doanh thu.
Nếu không có lớp lót này, sẽ phải cần một lượng lớn thịt thái mỏng để lấp đầy đĩa, do đó giá phần ăn lẩu có thể phải tăng lên hoặc bị lỗ.
Tránh máu từ thịt
Với thịt, cá dùng để chấm, sau khi thái lát hoặc rã đông có thể để lại vết máu trên đĩa. Nếu đĩa không có lớp lót bên dưới, vết máu sẽ ngay lập tức đập vào mắt khách hàng. Thực khách có vẻ hơi sợ hãi và không còn cảm thấy ngon miệng nữa. Vì vậy, một lớp xà lách hoặc rau củ bên dưới sẽ giúp che đậy vết máu và tăng vẻ đẹp cho đĩa nhúng.
Tránh dầu mỡ
Ngoài vết máu, thịt lẩu còn tương đối nhiều dầu mỡ nên nếu để thịt trực tiếp lên đĩa, đĩa sẽ rất nhiều dầu mỡ và đặc biệt là mất thẩm mỹ. Bằng cách này, khi người phục vụ rửa bát sẽ khó lau chùi và cũng sẽ tăng thêm sức lao động của người phục vụ. Họ chỉ cần vứt rau và rửa bát theo đúng quy định là sạch sẽ, không tốn thời gian. Vì vậy, lần sau ăn lẩu, nếu gặp phải tình huống này, bạn không nên ăn những lá rau lót trên đĩa, nếu không sẽ bị người phục vụ “chế giễu”.
Những điều cần lưu ý khi ăn đồ nướng ngày lạnh
– Thay vỉ và bổ sung nước thường xuyên
– Chọn nhà hàng có nhiều rau, trái cây để tăng thêm hương vị, giảm cảm giác nhàm chán.
– Chọn nhà hàng có nhiều loại nước chấm. Nước sốt nướng giúp thịt không bị cháy
– Nướng thức ăn vừa đủ, nhiệt độ cao trên 168 độ sẽ làm tăng hợp chất HCA (amine dị vòng) gây ung thư.
– Dùng một đôi đũa riêng để gắp thực phẩm sống và nướng, không dùng chung đũa để ăn.
– Khi nướng xong, vỗ nhẹ thức ăn xuống tô để các phần nướng sẽ rơi ra nếu bị bồ hóng dính vào.
– Không ăn các món nướng bị cháy đen, cháy đen, kể cả rau củ.
– Các món nhiều chất béo như thịt ba chỉ, khi nướng chú ý nướng nhanh, vì nhiều mỡ tan chảy và rơi vào lửa tạo ra PAH (hợp chất có hại gọi là PAHs sinh ra khi nước thịt còn nhỏ). xuống than hoặc các bề mặt nóng khác sẽ tạo ra khói. Khói có chứa chất gây ung thư bám trên bề mặt thịt nướng).
– Hải sản nấu nhanh hơn các loại thịt động vật khác.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/vi-sao-khi-an-lau-nuong-dia-luon-duoc-lot-one-lot-vegetable-song-co -the-an-no-duoc-khong-765059.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/vi-sao-khi-an-lau-nuong-dia-luon-duoc-lot-mot-lop- rau-song-co-the-an-no-duoc-khong-d390543.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
