(Yeni) – Với công thức mực hấp dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà ai ăn rồi sẽ nhớ mãi.
Cách chọn mực ngon
Đầu tiên, để có món mực hấp thơm ngon đầu tiên bạn cần chọn mực tươi. Khi nhìn vào mực bạn sẽ thấy chúng chắc chắn, không nhão và có độ đàn hồi tốt. Đặc biệt, mắt mực vẫn trong, không bị đục, đục chứng tỏ mực đã chết từ lâu. Ngoài ra, bạn có thể ngửi mực để xác định mực có tươi hay không.
Đồng thời, khi mua mực bạn nên mua ở những cửa hàng hải sản quen thuộc để không bị bán hàng để lâu mà vẫn đảm bảo được chất lượng món ăn. Đối với mực, tốt nhất nên chọn mực sống. Nhưng nếu cách đó không hiệu quả, bạn chỉ cần kiểm tra các khớp nối ở đầu con mực và nếu chúng vẫn còn chắc chắn chứng tỏ con mực vừa mới câu được. Ngược lại, đầu mực bị bong ra chứng tỏ mực đã để lâu.
Có thể bạn thích
Chuẩn bị nguyên liệu
– Mực trứng: 500gr
– Gừng
– Cà rốt
– Rau cần tây
– Củ hành
– Hành lá
– Ớt, chanh
Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối.
Cách hấp mực ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần cắt bỏ mắt và răng ở đầu mực, nắm và kéo râu mực ra khỏi thân, đồng thời loại bỏ phần sống lưng. Sau đó, ngâm mực trong nước muối và giấm pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước.
Với cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng, cắt ½ thành lát, ½ thành dải. Cần tây và hành lá bỏ lá giã nát, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2: ướp mực
Ướp mực với 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Chuẩn bị một đĩa tròn nhỏ hơn lòng trong của nồi hấp, rải đều cà rốt, gừng, hành tây lên đĩa, xếp mực lên trên, sau đó xếp hành lá và cần tây lên trên mực.
Bước 3: Hấp mực
Đặt nồi lên bếp cùng 300ml nước đun sôi. Đặt nồi hấp lên nồi và hấp mực khoảng 15 phút ở lửa vừa cho đến khi mực chín.
Bước 4: Thành phẩm
Mực hấp gừng thơm lừng. Sau khi hấp, mực vẫn giữ được độ giòn, ngọt thịt thơm ngon. Chấm với nước mắm gừng và ăn cùng chút rau thơm chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/tha-loai-qua-nay-vao-hap-muc-het-sach-mui-tanh-thom-ngon-chac-thit -760837.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/tha-loai-qua-nay-vao-hap-muc-het-sach-mui-tanh-thom-ngon-chac-thit-d388488.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
