( Yeni ) – Những sai lầm sau đây khi sử dụng nước mắm trong nấu ăn khiến món ăn của bạn kém ngon, hấp dẫn và dễ gây bệnh.
Nêm nước mắm khi đun sôi
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một sai lầm thường gặp khi nấu nướng là cho nước mắm vào các món luộc. Tuy nhiên, điều này làm mất đi một phần axit amin trong nước mắm và làm giảm vị ngọt cũng như sự hấp dẫn của món ăn. Hơn nữa, nước mắm thường đổi màu thành màu nâu xỉn khi cho vào món ăn đang sôi. Giải pháp là cho thêm nước mắm khi món ăn chín rồi tắt bếp. Điều này không chỉ giúp món ăn của bạn giữ được hương vị ban đầu mà còn không gây hại cho sức khỏe và gây ra nhiều bệnh tật.
Có thể bạn thích
Thường luộc nước mắm quá lâu
Một trong những sai lầm khi sử dụng nước mắm đó là các bà nội trợ đun nước mắm quá lâu với món ăn sẽ làm mất đi vitamin và làm thay đổi hương vị vốn có của món ăn. Đồng thời, luộc nước mắm quá lâu cũng sẽ khiến món ăn kém ngon. Vì vậy, một trong những điều bạn cần lưu ý khi sử dụng nước mắm đó là khi nấu các món xào, kho, bạn nên đợi món ăn gần chín rồi mới cho nước mắm vào và nhanh chóng tắt bếp. Còn món súp thì thêm nước mắm trước khi tắt bếp. Như vậy, món ăn của bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn mà không làm thay đổi hương vị ban đầu.
Ướp thịt với nước mắm
Một trong những sai lầm khi sử dụng nước mắm khiến món ăn của bạn kém ngon và hấp dẫn đó là dùng nước mắm để ướp thịt. Đây là một sai lầm khá phổ biến của nhiều người, khiến món ăn của bạn vừa khô vừa cứng, không còn ngọt mà lại chát hơn. Vì vậy, bạn đừng bao giờ dùng nước mắm để ướp thịt nếu không sẽ dễ gặp rắc rối.
Cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước mắm
Khuyến cáo không nên sử dụng nước mắm cho trẻ dưới 1 tuổi, vì hàm lượng muối có thể ảnh hưởng không tốt đến thận của trẻ. Ngoài ra, những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, suy thận cũng nên hạn chế sử dụng nước mắm hoặc ăn theo khuyến cáo của bác sĩ.
Những sai lầm khi sử dụng nước mắm có thể gây hại cho sức khỏe và làm mất đi hương vị của món ăn. Hãy tránh những sai lầm này để thưởng thức món ăn ngon và bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình nhé.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/3-sai-lam-khi-su-dung-nuoc-mam-trong-nau-an-10-nha-thi-9 -nha-lam-sai-khien-mon-an-hong-vi-768987.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/3-sai-lam-khi-su-dung-nuoc-mam-trong- nau-an-10-nha-thi-9-nha-lam-sai-khien-mon-an-hong-vi-d392328.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
