( Yeni ) – 7 siêu thực phẩm có tác dụng chống lão hóa, ngừa K và phục hồi sức khỏe được thế giới ca ngợi nhưng lại bị người Việt bỏ qua. Những loại đó?
Thực tế ở Việt Nam có rất nhiều loại thực phẩm bình dân được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về công dụng thần kỳ mà chúng mang lại. 7 siêu thực phẩm có tác dụng chống lão hóa, chống K, bồi bổ sức khỏe được thế giới ca ngợi nhưng lại bị người Việt bỏ qua Những loại đó?
1. Tỏi đen
Tỏi đen là sản phẩm từ tỏi đã qua chế biến và không có sẵn trong tự nhiên. Để có được tỏi đen, củ tỏi thông thường sẽ phải trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm rất khắt khe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, so với tỏi trắng, tỏi lên men có hàm lượng hoạt chất cao hơn gấp nhiều lần.
Có thể bạn thích
Quá trình lên men mang lại cho tỏi đen hương vị ngọt ngào độc đáo, đồng thời tập trung chất chống oxy hóa tự nhiên gần gấp đôi so với tỏi sống. Những hợp chất này còn giúp giảm cholesterol và nguy cơ ung thư. Nhờ hợp chất S-allylcysteine trong tỏi lên men có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư ruột kết, ung thư trực tràng, ung thư vú,… Bên cạnh việc giảm thiểu nguy cơ ung thư, thực phẩm này còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả. Hơn nữa, tỏi đen cũng không gây hôi miệng.
2. Tảo bẹ
Tảo bẹ là một loài rong biển mọc ở vùng nước nông, được tìm thấy ở khắp các bờ biển trên khắp thế giới. Ở Biển Đông loài chủ yếu là Ljaponica Aresch. Do hấp thụ chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu vitamin, muối khoáng, nguyên tố vi lượng và enzyme. Trong y học, tảo bẹ có tác dụng nhuận tràng, điều hòa tuyến giáp, có tác dụng giảm cân, làm giảm lượng đường trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường và có khả năng chống oxy hóa.
Là một chiến binh tiềm năng chống ung thư vú, tảo bẹ chứa nhiều vitamin K, canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Và chất xơ alginate tự nhiên của nó có thể giúp ngăn chặn chất béo.
3. Củ sắn
Jicama rất phổ biến và giá rẻ ở Việt Nam. Jicama có vị ngọt, giòn và chứa chất xơ giúp bụng phẳng. Chất xơ từ jicama hoạt động như một prebiotic giúp thúc đẩy vi khuẩn có lợi trong ruột. Củ đậu chứa vitamin C, E và beta-carotene đều là những chất chống oxy hóa tốt nên sẽ ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do gây tổn thương tế bào và gây hại cho cơ thể.
Chất xơ hòa tan và vitamin C trong củ đậu có khả năng hòa tan cholesterol trong máu, nhờ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là đột quỵ. Ngoài ra, kali trong củ đậu còn giúp giãn mạch máu nên mang lại tác dụng hạ huyết áp khá tốt.
4. Lúa mạch
Lúa mạch rất giàu niacin (tốt cho tóc và da) và lignan có tác dụng chống ung thư. Ngoài ra, chất xơ hòa tan của lúa mạch giúp duy trì mức cholesterol ở mức ổn định và còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Hạt chia
Một thìa hạt chia nhỏ có nhiều chất xơ tương đương một bát bột yến mạch, đồng thời cung cấp canxi tốt cho xương và omega-3 tốt cho tim. Hạt Chia cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào mà nhiều phụ nữ không được cung cấp đủ.
6. Kefir
Kefir là một loại đồ uống lên men được làm từ sữa tươi. Nó có ít đường hơn sữa chua nhưng nhiều protein hơn và giàu men vi sinh. Các vi khuẩn có lợi trong kefir là chất tăng cường miễn dịch và có thể chống lại ung thư ruột kết.
7. Mầm bông cải xanh
Mầm bông cải xanh là bông cải xanh mới trồng được 3 ngày. Nó chứa sulforaphane chống ung thư nhiều gấp 50 lần so với bông cải xanh trưởng thành. Các nghiên cứu cho thấy sulforaphane có thể chống lại ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột kết, gan và phổi.
Sulforaphane trong mầm bông cải xanh cũng có thể bảo vệ chống lại một số bệnh về não, bao gồm đột quỵ, bệnh Alzheimer và Parkinson, đồng thời cải thiện một số triệu chứng rối loạn phổ tự kỷ. Ngoài ra, các nghiên cứu còn cho thấy sulforaphane có thể bảo vệ tế bào não và cải thiện tình trạng suy giảm trí tuệ như chứng mất trí nhớ.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/7-thuc-pham-ngua-k-tot-nhat-the-gioi-nguoi-viet-lai-ngo-lo-ban -day-cho-gia-cuc-re-777230.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/7-thuc-pham-ngua-k-tot-nhat-the-gioi-nguoi-viet-lai- ngo-lo-ban-day-for-gia-cuc-re-d395960.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
