(Yeni) – Nước đậu đen rang đã trở thành thức uống giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng, nhưng nếu biết thêm về loại gia vị quen thuộc của người Việt này thì công dụng sẽ lớn hơn rất nhiều.
Đậu đen là loại đậu phổ biến trong đời sống của người Việt. Người xưa nói rằng một nắm đậu đen tương đương với một loại thuốc bổ. Ngày nay, đậu đen được coi là loại đậu tốt vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Đậu đen có đặc tính thanh nhiệt và đặc biệt giàu chất chống oxy hóa nên đậu đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nước đậu đen đã trở thành thức uống dân tộc được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là người già, phụ nữ, nhân viên văn phòng. Trong Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính mát. Đậu đen mang đến nhiều tác dụng như bổ thận, bổ máu, chữa thận yếu, sưng mặt, thấp khớp, tê liệt, thấp khớp hay loét dạ dày… Với những phân tích khoa học hiện đại, đậu đen là vua của các loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa anthocyanin, isoflavone, vitamin E, magie và kali… có tác dụng cải thiện làn da, cải thiện tình trạng thiếu máu, hạ huyết áp, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, điều hòa kinh nguyệt… .
Đậu đen rang gừng thêm công dụng vượt trội
Đậu đen rất tốt cho sức khỏe nhưng lại có tính hàn. Gừng là một loại gia vị thông dụng và cũng là vị thuốc tốt trong Đông y. Gừng hay còn gọi là Sinh Khương là vị thuốc giúp tăng cường tiêu hóa, tuần hoàn máu, bổ máu. Gừng có vị cay và tính ấm. Gừng còn là vị thuốc chống cảm lạnh để cân bằng vị lạnh như đậu đen. Vì vậy, khi rang đậu đen bạn nên cho thêm vài lát gừng, hoặc có thể cho vào lúc nấu nước, nhưng rang chung sẽ thơm hơn. Nước đậu đen được bổ sung hương gừng tạo nên thức uống ấm, thơm, giúp máu huyết lưu thông đồng thời bổ huyết, dưỡng huyết, tăng khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.
Đặc biệt nước đậu đen rang gừng uống vào mùa lạnh, uống vào buổi sáng khi đói rất tốt.
Thường xuyên uống nước đậu đen rang gừng, bạn sẽ thấy cơ thể thay đổi bất ngờ:
Giảm mỡ, giảm cân
Nước đậu đen rang gừng không chỉ kích thích tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất mà còn giúp bạn chống lại cơn đói, cảm giác thèm ăn. Đậu đen rất giàu chất xơ nên có vai trò quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng. Khi kết hợp đậu đen với gừng thì công dụng sẽ tăng gấp đôi. Gừng có chứa zingerone và shogaols sẽ đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa. Thường xuyên ăn gừng và bổ sung gừng giúp giảm cân tốt hơn. Hơn nữa, gừng còn giúp ổn định lượng đường trong máu. Gừng cũng là một loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Bổ thận, bổ máu, làm đẹp da
Uống nước đậu đen rang gừng thường xuyên có thể giúp bổ thận, giảm các triệu chứng suy thận như giảm đau lưng, giảm tiểu tiện, khó tiêu, chướng bụng. Nước đậu đen rang gừng giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tuần hoàn máu, giúp da sáng, đẹp và hồng hào hơn. Những người thường xuyên uống nước đậu đen sẽ thấy làn da hồng hào hơn và mái tóc mượt mà hơn.
Hỗ trợ điều trị cảm lạnh
Gừng là vị thuốc chữa cảm lạnh rất tốt. Uống nước đậu đen rang gừng giúp tăng nhiệt, xua tan cảm lạnh, kích thích tiết mồ hôi và xua tan mầm bệnh, giảm triệu chứng cảm lạnh hiệu quả. Tuy nhiên, cần lưu ý, trà gừng đậu đen chỉ thích hợp trị cảm hàn gió lạnh, không dùng trị cảm hàn nóng gió.
Lưu ý khi làm đậu đen rang gừng
Trước khi rang đậu đen nên ngâm đậu từ 6-7 tiếng. Nguyên nhân là do đậu đen cũng như nhiều loại hạt khác có chất ức chế nảy mầm để bảo vệ hạt. Nếu không có thành phần này đậu đen rất dễ nảy mầm và không thể giữ được hạt. Thành phần này khi ngâm sẽ bị phân hủy nhưng nếu không ngâm sẽ ức chế quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng khi chúng ta ăn. Vì vậy, đậu đen nên được ngâm trước khi rang.
Bạn không nên uống nước đậu đen thay thế nước lọc, vì cái gì tốt mà lạm dụng quá sẽ không còn tốt nữa. Cả gừng và đậu đen đều nên dùng với lượng vừa phải phù hợp với cơ thể và không nên dùng quá nhiều.
Không uống đậu đen rang gừng gần giờ đi ngủ. Vì đậu đen rang gừng có tác dụng lợi tiểu và tăng cường trao đổi chất nên uống gần giờ đi ngủ sẽ gây mất ngủ, khó ngủ. Uống quá nhiều nước đậu đen vào ban đêm dễ gây ra tình trạng đi tiểu nhiều và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Ai không nên uống nước đậu đen?
Người đang dùng thuốc Đông y không nên uống đậu đen cùng thuốc vì sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.
Người đang dùng thuốc Tây y nên uống cách xa thời điểm uống nước đậu đen.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/lam-nuoc-dau-den-rang-nho-them-thu-gia-vi-quen-thuoc-nay-cong-dung-tang -gap-boi-khong-know-that-phi-d389419.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
