(Yeni) – Đây là loại rau giàu canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cơ thể khỏe mạnh, sức khỏe tốt.
Rong biển được coi là “báu vật của đại dương” với giá trị dinh dưỡng cực cao. Nó là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và nhiều axit amin thiết yếu.
Đặc biệt, hàm lượng vitamin B12 trong rong biển đứng đầu trong số tất cả các loại thực phẩm, là chất quan trọng giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có giá thành rất hợp lý.
Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều iốt, canxi, sắt và các khoáng chất khác góp phần tích cực vào việc tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Có thể bạn thích
Có lợi cho hệ tim mạch
Đánh giá của 100 nghiên cứu về lợi ích của rong biển, được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm Hoa Kỳ, cho thấy rong biển có khả năng giúp hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Những tác động này phụ thuộc vào hàm lượng chất xơ hòa tan cao và các chất dinh dưỡng có lợi cho tim, chẳng hạn như axit béo omega-3 có trong rong biển.
Ổn định lượng đường trong máu
Rong biển màu nâu chứa fucoxanthin, một chất chống oxy hóa tạo màu cho rau. Theo BBC Good Food, rong biển còn chứa các hợp chất như carotenoid, fucoxanthin giúp giảm tình trạng kháng insulin, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Hàm lượng chất xơ cao trong rong biển còn giúp ích cho quá trình tiêu hóa.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong rong biển có thể làm giảm tải lượng virus, giúp giảm thời gian bị cảm lạnh và giảm nguy cơ nhiễm trùng thứ cấp. Rong biển chứa peptide ức chế ACE, fucoxanthin, chất xơ prebiotic, vitamin D và B12 có lợi cho hệ miễn dịch.
Giảm nguy cơ loãng xương
Rong biển có chứa Fucoidan, một hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phân hủy xương do các gốc tự do gây ra. Nó cũng bảo vệ các nguyên bào xương và ngăn ngừa sự chết tế bào do stress oxy hóa. Rong biển còn cung cấp vitamin K và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương.
Rong biển làm được những món ăn gì ngon?
Món 1: Rong biển xào trứng
Rong biển xào trứng là món ăn đơn giản, thơm ngon, có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị trứng tươi và rong biển, sau đó thêm một lượng muối vừa đủ, nước cốt gà và các gia vị khác.
Làm:
– Lấy một lượng rong biển vừa đủ, ngâm vào nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra, vắt kiệt nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho rong biển vào tô lớn, cho 4 quả trứng vào, thêm một lượng muối thích hợp, thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ.
Những món ăn được chế biến đơn giản
– Đun nóng dầu trong chảo, đổ rong biển và trứng đã trộn vào chảo rồi xào nhanh tay cho chín một nửa. Cuối cùng cho nước cốt gà và các gia vị khác vào, đảo đều và xào nhanh tay cho đến khi chín hẳn.
Món ăn này có màu sắc và hương vị thơm ngon. Vị mặn, tươi của rong biển và vị bùi bùi của trứng bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, không chỉ thỏa mãn cơn thèm ăn mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
Món 2: Canh rong biển, trứng, mướp
Súp mướp, rong biển và trứng là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon. Món súp này không chỉ thanh mát mà còn giàu vitamin nên trở thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Làm:
– Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Rong biển rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi để riêng.
– Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng dầu, cho hành lá và gừng vào xào thơm, cho luffa vào xào cho đến khi mướp mềm.
Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào mướp, đun sôi trên lửa lớn rồi cho rong biển và trứng vào khuấy đều, khuấy nhanh.
Cuối cùng thêm lượng muối và hạt tiêu vừa phải vào, khuấy đều và thưởng thức.
Món súp này rất ngon. Vị ngọt của mướp và vị hải sản của rong biển bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, khiến nó trở thành món ăn tự chế biến phù hợp với mọi lứa tuổi.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-bau-vat-cua-dai-duong-an-nhieu-chac-xuong-bo-nao-song-tho -763381.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-bau-vat-cua-dai-duong-an-nhieu-chac-xuong-bo-nao-song-tho-d389770.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
