( Yeni ) – Nếu nấu nước dùng từ xương hầm, bạn sẽ phải mất nhiều thời gian cho nhiều bước. Nhưng với công thức nước dùng này, mọi thứ trở nên rất đơn giản.
Với công thức này, chúng ta sẽ nấu nước dùng từ rau và trái cây. Nó sẽ giúp bạn có nồi nước dùng thanh nhẹ, ngọt thơm và rút ngắn thời gian nấu so với cách hầm từ xương.
Nguyên liệu
– Dầu olive: 30ml
Có thể bạn thích
– Hành tây cỡ vừa, cắt khúc: 2 củ
– Cần tây: 2 cọng, chỉ lấy phần cuống, cắt thành từng đoạn dài khoảng 3cm
– Tỏi: 1 củ, bóc vỏ
– Tỏi tây: 3 cọng, chỉ lấy cuống, cắt thành từng đoạn dài khoảng 3cm
– Cà rốt: 3 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành khối vuông khoảng 3cm.
– Khoảng 2 lít nước
– Nấm tươi: 200g, bạn nên dùng nấm đùi gà, nấm mỡ hoặc nấm hương
– Muối: 5g
– Ớt khô nguyên quả: 3g
– Rau mùi (rau mùi): 1 nắm
– Hương thảo: vài nhánh (có hoặc không)
Làm
– Đầu tiên, chuẩn bị một cái nồi lớn, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành tây, cần tây vào đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu này mềm. Sau đó thêm cà rốt và tỏi tây vào xào thêm 5 phút nữa.
– Cho 2 lít nước vào nồi cùng nấm, ngò, hương thảo, muối, tiêu rồi đun sôi trên lửa vừa. Tiếp theo, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 1 giờ. Nếu có thời gian, bạn có thể đun sôi trong 1,5 giờ, như vậy nước dùng sẽ ngon hơn. Khi đun sôi chú ý không đậy nắp nồi.
– Sau đó dùng rây lọc nước dùng, loại bỏ rau củ quả là hoàn thành. Với nồi nước dùng này bạn có thể dùng để nấu canh, nấu canh hay nấu lẩu đều ngon.
Mẹo hay cho món nước luộc rau củ
– Vì là nước luộc rau và rất loãng nên bạn có thể dùng nước này thay nước lọc để nấu cơm. Bằng cách này, cơm sẽ có hương vị thơm ngọt vô cùng ấn tượng.
– Nếu chưa dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản nước dùng này trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Hoặc bạn có thể đông lạnh và nước dùng vẫn ngon trong 6 tháng.
Đây là công thức nước dùng giúp hạn chế sử dụng muối. Ngoài ra, không có nhiều loại lá gia vị nên rau giữ được độ mát. Như vậy, khi nấu các món ăn khác nhau, bạn có thể giảm lượng muối và gia vị mà không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cach-don-gian-de-co-nuoc-dung-ngot-thom-trong-veo-ma-khong-ton-thoi -gian-763628.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/cach-don-gian-de-co-nuoc-dung-ngot-thom-trong-veo-ma-khong-ton-thoi-gian- d389887.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
