(Yeni) – Với cách chế biến này bạn sẽ có món miến xào hải sản mềm ngon, tơi rời và không bị dính chút nào. Dù người lớn hay trẻ em đều “yêu”.
Bên cạnh các nguyên liệu như bún, phở, bún… bún cũng là món ăn được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Dù nấu nước hay xào, bún đều ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Phụ Nữ Hôm Nay học cách làm món miến xào hải sản mềm, thơm, bổ dưỡng mà không lo bị dính xơ.
1. Nguyên liệu làm bún xào hải sản
– Miến dong: 100 gram
Có thể bạn thích
– Nấm hương (tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể chọn loại nấm khác nhau): 60 gram
– Mực, tôm
– Hành tây: ½ củ
– Cà rốt: ¼ củ
– Cải chíp: 200 gram
– Tỏi
– Gia vị: Muối, tiêu xay, nước tương, đường, dầu hào.
2. Cách làm bún xào hải sản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Miến sau khi mua về sẽ được ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu thấy sợi bún dài quá, bạn có thể cắt đôi trước khi nhào.
– Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
– Tôm rửa sạch, lột bỏ đầu và vỏ ngoài, sau đó loại bỏ những sợi chỉ đen dọc sống lưng tôm.
– Mực làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.
– Cải thìa nhặt bỏ những lá cải thối, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn rồi bày ra đĩa.
Bước 2: Xào nguyên liệu
– Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi chảo nóng, cho nấm vào xào đều hai mặt trong 2 đến 3 phút cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu thì cho nấm vào đĩa.
– Tiếp theo, bạn dùng chảo vừa xào nấm để xào tôm, mực cho đến khi gần chín thì tắt bếp.
Bước 3: Làm bún xào nước mắm
– Lấy một tô nhỏ, cho các nguyên liệu vào theo tỷ lệ 10ml nước tương, 2 gam đường, 20ml dầu hào và khoảng 60ml nước lọc.
– Dùng dụng cụ nấu ăn như thìa, đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Miến xào
– Nếu thấy chảo hết dầu ăn, bạn có thể cho thêm một chút rồi cho hành tây vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho cà rốt vào đảo nhanh trong 2 phút, sau đó cho tỏi băm vào xào cho đến khi vàng và thơm.
– Tiếp theo cho cải chíp và bún vào, đảo đều và nhanh tay rồi cho nấm vào.
– Đổ ⅔ bát nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, xào thêm 5 phút nữa cho đến khi rau và bún chín đều theo ý muốn.
– Nếu cảm thấy miến xào hơi cứng có thể cho thêm 1-2 thìa nước lọc vào xào chung trước khi rưới tôm, mực và nước sốt còn lại vào. Khuấy thêm một chút cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn và gia vị thấm đều thì rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp.
Sau khi chế biến, món bún xào hải sản sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với sự kết hợp giữa màu xanh từ rau củ, cam từ cà rốt, trắng từ nấm và mực, đỏ từ hồng từ tôm… Không chỉ là vừa món ăn. Thơm ngon và bổ dưỡng, bún hải sản còn phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau.
3. Lưu ý khi làm bún xào hải sản
– Để món bún xào hải sản ngon hơn, bạn nên dùng bún đậu xanh hoặc bún củ dong vì bún Hàn Quốc thường có sợi bún cỡ vừa và mất nhiều thời gian nấu.
– Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể thêm các loại rau củ khác như bắp cải, đậu Hà Lan, bắp non, giá đỗ hay bông cải xanh…
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cach-lam-mon-mien-xao-hai-san-mem-toi-khong-lo-bet-dinh-cong-thuc -don-gian-nhung-thanh-qua-ai-cung-me-767113.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/cach-lam-mon-mien-xao-hai-san-mem-toi- don’t-worry-bet-dinh-cong-thuc-don-giant-but-thanh-through-ai-cung-me-d383400.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
