(Yeni) – Với công thức luộc gà dưới đây, bạn sẽ thấy món gà luộc của mình vàng ruộm, giòn, khi thưởng thức ai cũng sẽ thích mê.
Cách chọn gà mổ trước ngon
Khi chọn gà đã giết mổ trước, hãy kiểm tra màu sắc và hương vị của gà vì nó ảnh hưởng đến món ăn của bạn. Đặc biệt khi luộc gà bạn nên chọn những con gà có độ đàn hồi tốt, chứng tỏ gà mới được giết mổ và có thể chọn lọc được. Nếu độ đàn hồi của gà kém nghĩa là gà không ngon và không bao giờ nên chọn.
Ngoài ra, để chọn gà ngon bạn hãy thử nhìn vào màu sắc của gà. Nếu thấy màu vàng nhạt hoặc vàng đậm chứng tỏ gà ngon và được nuôi tốt. Nhưng nếu gà bị bầm tím hoặc có những đốm li ti trên da có mùi kháng sinh lạ thì đừng bao giờ chọn vì đó không phải là gà ngon. Việc chọn thịt gà là vô cùng quan trọng giúp bạn có được món gà luộc thơm ngon.
Có thể bạn thích
Thành phần cần thiết
1kg thịt gà
1 ít hành tươi
3-4 lá chanh non,
1 nhánh trầu tươi
1 nắm muối
1 nồi luộc gà
Cách luộc gà ngon, giòn
Bước 1: Đầu tiên, khi mua gà về bạn làm sạch gà dưới vòi nước chảy. Bạn có thể xát muối và rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi gà sạch và hết mùi hôi đặc trưng của gà.
Bước 2: Cho vài lát gừng vào nồi nước, vặn lửa lớn và đun sôi nước. Sau đó bạn tắt bếp sau khi nước sôi và sủi bọt. Nhúng gà vào nồi nước này khoảng 30 giây rồi vớt ra và lặp lại bước này khoảng 3 lần.
Bước 3: Tiếp theo, cho gà vào nồi nước mới, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun tiếp trong 10 phút. Sau đó, để biết gà đã chín hay chưa bạn hãy dùng đầu đũa chọc vào đùi gà. Nếu thấy gà đã chuyển sang màu trắng ngà và không có máu chảy ra nghĩa là gà đã chín đều, bạn có thể tắt bếp. Sau đó vớt ngay gà ra ngâm vào nước đá khoảng 2-3 phút.
Khi gà nóng gặp nước đá sẽ khiến da và cơ gà co lại, tạo độ giòn, săn chắc cho thịt. Bên cạnh đó, bí quyết còn giúp gà không bị nát hoặc tách rời sau khi chặt. Hãy nhớ làm theo 3 bước sau bạn sẽ có đĩa gà bắt mắt hơn, cả nhà ai cũng thích nhé. Chúc các bạn thành công với món gà luộc da giòn thơm ngon hơn món ở nhà hàng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-ga-cung-ram-dung-voi-vot-ngay-ra-lam-them-buoc-nay-vang-uom -da-gion-san-sat-an-1-mieng-me-tit-776224.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/luoc-ga-cung-ram-dung-voi-vot-ngay- ra-lam-them-buoc-nay-vang-uom-da-gion-san-sat-an-1-mieng-me-tit-d395516.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
