(Yeni) – Đây là loại cá tự nhiên được bán rất nhiều ở chợ Việt Nam, tuy nhiên nó lại có nhiều tác dụng mà chị em không ngờ tới.
Lão hóa là một trong những nỗi ám ảnh của phụ nữ. Tuy nhiên, chúng ta chỉ có thể kéo dài quá trình lão hóa chứ không thể ngăn chặn nó một cách triệt để. Đặc biệt từ độ tuổi 25 trở đi, chị em cần chú ý ăn uống và bổ sung collagen để làn da luôn tươi trẻ, ngăn ngừa lão hóa.
Bạn có biết, không cần sử dụng thực phẩm chức năng, thông qua việc ăn uống bạn cũng có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn collagen. Cá rô phi là nguồn cung cấp collagen quý giá nhưng không phải ai cũng biết.
Có thể bạn thích
Ngoài thị trường địa phương, cá rô phi thường được bán với giá rẻ nhất so với các loại cá khác, chỉ khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg. Đối với cá nhỏ, giá còn rẻ hơn.
Cá rô phi được cho là loài cá có nhiều collagen nhất trong da. Collagen từ cá rô phi có thể hỗ trợ chữa lành vết bỏng, sửa chữa van tim và hiện nay nó có thể được sử dụng để sửa chữa giác mạc.
Collagen của da cá rô phi rất phong phú nên nhiều nhà khoa học đang khám phá công dụng của nó trong ứng dụng băng bó cho nạn nhân bỏng và điều trị thoát vị bụng đến sửa chữa van tim hoặc tái tạo âm đạo.
Ghi chú:
Với cá vảy mềm, bạn nên tận dụng việc ăn vảy cá.
Khi chế biến cá, bạn nên tranh thủ ăn cả da, mắt và thịt bụng cá. Vì da cá là phần giàu collagen chứ không phải thịt cá. Bụng cá giàu chất dinh dưỡng omega hơn thịt lưng cá.
Khi ăn cá, bạn nên tận dụng những loại cá nhỏ có thể ăn nguyên con như cá mòi, cá trích, đều rất bổ dưỡng.
Collagen là một loại protein vô cùng cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sự trẻ trung và chống lão hóa, giúp tăng cường các liên kết trong cấu trúc cơ thể để có sức khỏe tốt.
Cách chọn cá rô phi ngon
Bạn nên chọn mua cá rô phi có mắt trong suốt, hơi lồi, mang có màu đỏ hồng, vảy óng ánh và xếp lớp khít như mái ngói.
Nếu cá rô phi tươi đúng tiêu chuẩn thì thân cá vẫn còn nguyên, mập, tròn, to và mịn, vảy cá vẫn bám chặt vào thân. Thịt cá săn chắc sẽ có độ đàn hồi khi ép vào cơ thể, da cá không có màu sắc lạ.
Tránh mua những loại cá có dấu hiệu bất thường như chướng bụng, bơi yếu hoặc có màu sắc nhợt nhạt vì cá có thể không còn tươi và khi ăn sẽ không ngon.
Gợi ý món ngon từ cá rô phi
Cá rô phi nướng giấy bạc
Nguyên liệu: 1 con cá rô phi (khoảng 800gr), 4-5 nhánh sả tươi; ¼ bát nước mắm, 1 quả ớt tươi, tỏi, gừng.
Cách làm: Cá làm sạch, sả rửa sạch, cắt miếng vừa. Dùng giấy nhôm bọc cá, xếp sả xuống dưới, đặt cá lên trên, bọc giấy bạc lại, nướng trên than củi khoảng 15 phút trở lên để cá có mùi thơm.
Ớt bỏ hạt, gọt vỏ, cạo sạch tỏi và gừng, băm nhỏ tất cả, cho vào bát nước mắm dùng làm nước chấm cá.
Cá rô phi tẩm bột và chiên
Nguyên liệu: 1 con cá rô phi lớn (1kg). 2 quả trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên, bột canh, nước mắm, bột nêm, tiêu…
Cách làm: Cá làm sạch, bỏ thịt, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 15 phút. Cho bột chiên và bột chiên vào tô riêng, lấy lòng đỏ trứng đánh đều với bột chiên và một ít nước để tạo thành hỗn hợp lỏng đặc. Nhúng từng miếng cá vào rồi lăn qua lăn lại qua lớp bột chiên. Sau đó, thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi chín vàng và giòn.
Cá rô phi sốt cà chua
Nguyên liệu: 1 con cá rô phi (khoảng 1kg, 4 quả cà chua, hành tây, rau mùi, bột canh, nước mắm, bột nêm, tiêu…
Cách làm: Cá làm sạch, ướp với một ít gia vị. Loại bỏ phần bên trong của cà chua và cắt chúng thành khối. Hành tím băm nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Chiên cá vàng đều hai mặt, cho cá ra đĩa riêng rồi làm sốt cà chua.
Cuối cùng cho cá chiên vào với nước sốt, rưới đều nước sốt để cá thấm đều. Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.
Cá rô phi nướng sả gừng
Nguyên liệu: 5 con cá rô, làm sạch bụng, không vảy; 7 củ sả đập dập, cắt miếng, 1 nhánh gừng đập dập, cắt miếng, 3 quả ớt đỏ cắt khoanh, 2 củ hành tây, cắt làm tư, 2 thìa muối, 6 thìa dầu, 1 thìa ớt vỡ, 5 thìa muối, 1 thìa ớt bột.
Cách làm: Muối cá, trộn gừng, 1/2 sả đập dập, hành tây, 1/2 quả ớt thái lát, tiêu, muối. Chia đều hỗn hợp làm 5 phần đã ướp vào bụng cá. Dùng phần sả còn lại lót dưới đáy cho khỏi dính vào khay. Rắc từng con cá với 1 muỗng canh dầu.
Nướng cá ở 170 độ, khoảng 15-20 phút.
Rang muối với ớt bột, thêm chút chanh để chấm.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-ca-cuc-giau-collagen-giup-ngua-lao-hoa-ban-day-for-viet-chi-em -muon-tre-dep-nen-an-ngay-761103.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-ca-cuc-giau-collagen-giup-ngua-lao-hoa-ban-day- cho-viet-chi-em-want-to-dep-nen-an-ngay-d388687.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
