(Yeni) – Đi chợ mà thấy món thịt này, các bà nội trợ nên mua ngay. Đây là loại thịt ngon, tốt cho sức khỏe.
Khi đi chợ, hầu hết mọi người thường chỉ quan tâm đến thịt ba chỉ, thịt bắp hoặc thịt mông của các con vật. Ngoài ra, họ còn thưởng thức món sườn.
Tuy nhiên, thực tế là trên con lợn chỉ có một phần nhỏ khoảng 200g là xương sườn. Tuy nhiên, phần ngon nhất của thịt heo, có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng như nhân sâm ngàn năm chính là phần thịt má hồng đào.
Những điều cần chú ý khi mua thịt má đào
Thịt má hồng đào là phần rất nhỏ của con lợn nên nếu muốn mua bạn cần ra chợ sớm hoặc báo trước với người bán để giữ lại cho mình. Để chọn mua được miếng thịt này, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:
Bề mặt thịt má đào phải khô ráo, không ẩm ướt. Nếu thịt sờ vào thấy ẩm, có thể thịt đã bị bơm nước hoặc đông lạnh.
Màu sắc của thịt phải tươi, đỏ hồng, không có đốm nâu đen hoặc đốm nâu không rõ nguồn gốc.
Thịt phải không có mùi lạ, không chảy nước và phải có độ đàn hồi, không bị nhão khi ấn vào.
Thịt má hồng nấu món gì ngon?
Thịt má hồng trứng cút
Để làm món này, bạn áp dụng công thức không khác mấy so với cách kho thịt thông thường. Thịt khi mua về bạn rửa sạch với nước muối, trứng cút bạn luộc chín rồi bóc vỏ. Trước khi kho, bạn ướp thịt với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hành tím, ớt băm.
Khi kho, bạn cho nước màu vào, sau đó cho thịt đã ướp vào xào với nước dừa để thịt ngọt tự nhiên. Cuối cùng cho trứng cút vào là xong. Món thịt má đào om này không dễ bở như thịt mỡ thông thường mà còn dẻo nhờ có cả gân lẫn thịt.
Thịt má hồng xào rau củ
Nhiều người còn đem thịt má hồng xào rau củ, hương vị thơm ngon độc đáo được ví như thịt thăn bò. Bạn có thể xào thịt má đào với các loại rau củ như ớt chuông, đậu Hà Lan, bắp non,… Vị ngọt thơm từ rau củ tươi ngon, bổ dưỡng và gân mềm đảm bảo không món nào bì kịp.
Thịt má đào nướng
Nếu là thịt bình thường khi nướng dễ bị khô và xơ, nhưng thịt má hồng đào ngấm sâu vào thịt và chín mềm. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể dùng các gói gia vị để ướp thịt nướng. Khi chế biến, bạn có thể nướng cùng rau củ và có thể làm tiệc BBQ nho nhỏ.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ca-con-lon-moi-co-1-bo-phan-2-lang-quy-hon-nhan-sam-to -yen-khong-gay-beo-phi-734701.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ca-con-lon-moi-co-1-bo-phan-2-lang-quy-hon- nha-sam-to-yen-khong-gay-beo-phi-d376472.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
