(Yeni) – Với công thức luộc thịt dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, không lo hóa chất hoạt tính ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mẹo chọn thịt heo ngon
Khi mua thịt lợn, đừng bao giờ chỉ hỏi: “Cho tôi 5 ounce thịt thăn” hoặc “Cho tôi 3 ounce thịt xông khói”. Thay vào đó, hãy tập trung quan sát thật kỹ để chọn thịt heo sạch theo những cách sau:
Có thể bạn thích
Tránh mua thịt lợn nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào sau đây:
-
Nếu lợn bị bơm nước, thịt sẽ có màu nhợt nhạt, nhũn, xơ và thường nhiều nước hơn thịt bình thường. Nếu bạn thấy những dấu hiệu này, hãy tránh mua thịt đó.
-
Không mua những miếng thịt ít mỡ và mỏng bất thường, vì chúng có thể là thịt bị tiêm chất tạo nạc, gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu ăn.
-
Ngoài ra, các bà nội trợ cũng nên tránh mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm, bởi có thể trước khi mổ lợn đã được gây mê khiến máu trong tế bào bị sẫm màu.
Khi hái dùng tay ấn vào thịt tạo vết lõm. Nếu miếng thịt trở lại hình dạng ban đầu khi bạn nhấc tay lên nghĩa là thịt ngon, chất lượng.
Cách sơ chế thịt đúng cách
Thịt lợn là nguồn cung cấp protein quan trọng nhưng khi ngâm thịt trong nước nóng, một lượng lớn protein sẽ bị mất đi.
Ngoài ra, khi luộc thịt trong nước sôi để chần, thịt co lại và hấp thụ nhiều hóa chất, chất bẩn khiến thịt trở nên độc hại. Để xử lý thịt đúng cách, nên rửa nhanh thịt bằng nước sạch hoặc rửa thịt trong nước có pha chút muối.
Cách làm đúng và hiệu quả nhất là ngâm thịt trong nước muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn và tăng hương vị cho món ăn.
Hoặc bạn có thể cho thịt vào nồi nước lạnh đun trên bếp cho đến khi nước sôi. Trong quá trình này, nếu thấy nước sốt có bọt thì nên hớt đi vì đó là chất độc trong thịt đang được loại bỏ.
Nếu làm theo các bước trên trước khi nấu, bạn sẽ không phải lo lắng quá nhiều về độ an toàn của thịt lợn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/muon-thit-lon-tu-dao-thai-doc-to-ra-ngoai-cu-lam-theo-cach-nay -dam-bao-thit-sach-an-uong-yen-tam-2-712939.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/muon-thit-lon-tu-dao-thai-doc-to- ra-ngai-cu-lam-theo-cach-nay-dam-bao-thit-sach-an-uong-yen-tam-d367403.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
