( Yeni ) – Thịt vịt là món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn.
Ăn thịt vịt có béo không?
Thịt vịt có hàm lượng mỡ tương đối cao, thường ở giữa da và thịt. Tuy nhiên, chất béo trong thịt vịt là chất béo không bão hòa (khác với chất béo bão hòa ở động vật). Lượng chất béo này được đánh giá là tốt cho sức khỏe, ít gây hại cho sức khỏe con người.
Bên cạnh đó, qua quá trình chế biến, lượng mỡ trong vịt sẽ giảm đi đáng kể tùy thuộc vào việc vịt đã được nấu chín kỹ hay chưa, hoặc bạn có loại bỏ lớp da bên ngoài khi sử dụng hay không.
Có thể bạn thích
Trên thực tế, một số miếng thịt như ức vịt có ít chất béo (2 gam, trong đó chỉ 0,5 gam là chất béo bão hòa) trên 85 gam thịt. Lượng chất béo này thấp hơn lượng chất béo trong ức gà (3 gam chất béo tổng số và 1 gam chất béo bão hòa).
Chân vịt và đùi vịt có tổng lượng chất béo cao hơn (trung bình 5 gam chất béo trên 85 gam thịt), tuy nhiên, chân vịt vẫn ít mỡ hơn đùi gà không da.
Như vậy, có thể thấy thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít gây béo phì cho cơ thể con người. Đây cũng là thực phẩm thường được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng giảm béo.
Lợi ích sức khỏe của thịt vịt
Giảm cholesterol
Chất béo không bão hòa đơn trong mỡ vịt có thể giúp duy trì mức cholesterol HDL “tốt” mong muốn. Ngoài ra, nó có thể đóng vai trò làm giảm mức cholesterol LDL “xấu”.
Tăng mức năng lượng
Thịt vịt chứa hàm lượng cao các axit amin thiết yếu giúp cơ thể sản sinh năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Là nguồn cung cấp selen, một chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và chống viêm, ăn thịt vịt có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Tiêu thụ đủ lượng selen cũng rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp. Một phần khoảng 250 gram thịt vịt Bắc Kinh cung cấp hơn 50% giá trị selen hàng ngày.
Bảo vệ xương
Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ protein động vật, bao gồm ăn thịt vịt, có thể cải thiện mật độ và sức mạnh của xương.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Trong khi dầu cá được coi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 hàng đầu thì thịt vịt cũng chứa nhóm axit này và có lợi cho tim mạch. Ăn vịt (và các dạng gia cầm khác) thay cho bít tết có thể mang lại kết quả sức khỏe tích cực liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, thịt vịt cung cấp lượng sắt tương đương với thịt đỏ, nhiều hơn đáng kể so với lượng sắt bạn nhận được từ thịt gà.
Ai không nên ăn thịt vịt?
Bệnh nhân bị bệnh gút
Người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt vịt và các loại thịt đỏ khác. Thịt vịt có thể sản sinh ra axit uric, làm tăng nồng độ axit uric trong máu, gây đau nhức khó chịu và viêm khớp đặc trưng của bệnh gút.
Người vừa mới phẫu thuật
Người vừa mới phẫu thuật cần có chế độ ăn uống cẩn thận để hỗ trợ quá trình hồi phục. Thịt vịt có thể gây căng thẳng cho hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sau phẫu thuật.
Người có hệ tiêu hóa kém
Những người có vấn đề về hệ tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm hoặc có triệu chứng khó chịu của bệnh tá tràng nên tránh những thực phẩm khó tiêu như thịt vịt. Ăn thịt vịt có thể gây khó chịu và tăng nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Đối tượng cần giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng
Thịt vịt có thể chứa lượng calo khá cao và không nên tiêu thụ quá mức nếu bạn đang ăn kiêng kiểm soát lượng calo. Những người đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cần chú trọng lựa chọn những thực phẩm ít calo và cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Người có vấn đề về tim mạch
Những người có tiền sử các vấn đề về tim mạch như cao huyết áp hay bệnh tim mạch cần hạn chế ăn các loại thịt có nhiều chất béo và cholesterol. Thịt vịt tuy ít béo hơn nhiều loại thịt khác nhưng vẫn chứa lượng cholesterol và chất béo cao nên nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Người ho nhiều
Những người thường xuyên bị ho nên hạn chế ăn thịt vịt. Thịt vịt có thể kích thích sản xuất chất nhầy và làm tăng cơn ho, khiến bạn khó kiểm soát cơn ho. Trường hợp đau họng, có đờm nặng, ăn thịt vịt có thể gây khó thở. Tránh ăn thịt vịt trong giai đoạn này có thể giúp giảm thiểu những tác động tiêu cực đến tình trạng sức khỏe.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-thit-vit-776969.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ but-nguoi-not-nen-an-thit-vit-d395856.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
