(Yeni) – Xà lách là họ hàng của rau diếp, giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon. Nhưng không phải ai cũng biết cách ăn loại rau này.
Xà lách là một loại cây thuộc họ Rau răm và được biết đến là loại rau ngắn ngày phổ biến ở nước ta.
Rau răm là loại cây thân thảo, có thân hình trụ và phân nhánh ở đỉnh. Lá mọc đơn từ thân, có cuống mềm, phiến lá dài rộng nhưng không cuộn lại. Mặt lá mỏng, có răng cưa nhẹ ở cả hai mép. Khi cây phát triển cao hơn, các đầu lá trở nên mỏng hơn.
Có thể bạn thích
Thành phần dinh dưỡng của xà lách thơm như thế nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau diếp thơm mang lại nhiều lợi ích cho trẻ em đang trong thời kỳ mới lớn, người già và phụ nữ tiền mãn kinh.
Xà lách chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt và protein. Đây là loại rau rất thích hợp để ăn sống.
Điều này làm cho rau diếp romaine trở thành một thành phần chính trong các món ăn ngon như salad, rau sống thông thường và bánh mì. Loại rau này cũng thích hợp để nấu canh, rau ăn lẩu.
4 lợi ích sức khỏe của xà lách thơm như sau:
Xà lách thơm giúp giải nhiệt, giảm cân Nhờ tác dụng thanh nhiệt, giảm nhiệt nên xà lách thơm rất thích hợp ăn vào mùa hè. Hơn nữa, hàm lượng calo trong rau diếp rất thấp, mỗi 100g rau chỉ có 15 calo, thấp hơn cả cà chua. 1kg rau cũng chỉ có 75 calo nên rất tốt cho quá trình giảm cân.
Rau diếp tốt cho mắt: Lượng lớn zeaxanthin trong rau diếp rất tốt cho việc cải thiện thị lực do thoái hóa điểm vàng ở võng mạc. Nó có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid có trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Rau diếp sống chứa một lượng lớn vitamin A và beta-carotene. Vì vậy, khi mọi người thường xuyên ăn rau diếp thơm, vitamin A trong rau giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy màng nhầy. Ngoài ra, loại rau này còn giúp duy trì thị lực tốt cho mắt.
Xà lách tốt cho khả năng sinh sản: Xà lách tươi chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate có tác dụng duy trì sức khỏe thai nhi trong thai kỳ bằng cách giảm nguy cơ biến chứng. Vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp chống nhiễm trùng.
Xà lách giúp xương khớp chắc khỏe: Trong thành phần dinh dưỡng của loại rau này, trong xà lách có hàm lượng vitamin K cao có khả năng tích tụ canxi giúp xương chắc khỏe tối đa, từ đó giúp xương chắc khỏe. Xương sẽ chắc khỏe hơn và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Nấu canh rau diếp thịt bằm ngon
Nguyên liệu:
500g xà lách thơm
200g thịt xay
2 quả cà chua
Hành lá, dầu ăn, muối, bột ngọt (bột nêm).
Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau diếp cá
Thịt xay ướp 1 thìa hạt nêm 15 phút.
Xà lách tách cọng, nhặt bỏ lá úa vàng. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để rau sạch hơn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Rửa sạch hành lá. Cắt đầu hành tây thành miếng nhỏ để chiên.
Bước 2: Nấu canh rau diếp cá bằm
Ta bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đầu hành tây vào xào thơm (có thể thay thế bằng hành tím). Tiếp đến cho thịt băm vào xào cùng cho thịt thấm gia vị. Khi thịt gần chín cho thêm chút muối và cà chua. Khuấy cho đến khi nước cà chua mềm. Đun sôi một ít nước, nêm gia vị vừa ăn.
Khi nước bắt đầu sôi và cà chua mềm thì cho rau răm vào, đảo đều. Vì rau rất nhanh chín nên chỉ cần đợi nước dùng sôi thì tắt bếp (có thể cho thêm chút bột ngọt trước khi tắt bếp). Chuẩn bị một cái bát và múc súp ra để thưởng thức.
Rau diếp thơm có thể ăn sống, ngoài ra còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như xào, luộc, hấp, làm gỏi, ăn lẩu hoặc nướng thịt, nấu canh.
Bước 3: Đã hoàn thành món canh rau diếp thịt bằm
Món canh diếp cá thịt bằm đã hoàn thành, nước dùng có vị ngọt thanh thanh mát. Màu xanh của xà lách và màu đỏ của cà chua thật bắt mắt. Đặc biệt, xà lách vẫn giữ được độ giòn và tươi.
Vậy là chỉ với một số nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có thể tự tay chế biến món canh ngon bổ rẻ cho bữa cơm gia đình rồi. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tận dụng nước luộc gà, nước hầm xương để nấu canh rau diếp cá.
Nước súp rất thanh, mát và lạ miệng.
Hãy thử chế biến các món ăn từ rau diếp thơm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-giau-canxi-gap-36-lan-canh-xuong-ham-an-song-hay-chin-deu -bo-duong-719111.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-giau-canxi-gap-36-lan-canh-xuong-ham-an-song-hay-chin-deu- bo-duong-d370286.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
