(Yeni) – Với công thức nước hầm xương dưới đây bạn sẽ có được món ăn trong trẻo, ngọt ngọt ai cũng yêu thích.
Thả đu đủ xanh vào nước luộc xương
Trong quá trình hầm canh xương, bạn có thể cho thêm vài miếng đu đủ xanh để giúp xương nhanh mềm và tạo vị ngọt tự nhiên. Nguyên nhân chính là trong đu đủ xanh có chứa enzyme papain, chất này sẽ có tác dụng cắt chuỗi, phá vỡ chuỗi protein thành chuỗi peptide ngắn hơn, khiến món súp xương của bạn thơm ngon, ngọt ngào. Đồng thời sẽ khiến các phân tử collagen bị thủy phân nhanh chóng và rút ngắn thời gian hầm xương của bạn, vừa tiết kiệm thời gian vừa giảm chi phí gas, điện khi hầm.
Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của đu đủ xanh chứa chất chống oxy hóa, nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể duy trì chất lượng sữa cho mẹ sau sinh. sinh ra; Giúp nhuận tràng cho người bị táo bón; giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường cho người già… Vì vậy, khi nấu canh xương, hãy thêm đu đủ vào nước luộc xương nhé!
Có thể bạn thích
Thả dứa vào nước luộc xương
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dứa có chứa enzyme bromelain. Và chất này có khả năng phân hủy protein rất mạnh, giúp ướp thịt nhanh và mềm, khi hầm hoặc om khiến xương mềm nhanh hơn rất nhiều. Đồng thời, điều này cũng sẽ rút ngắn quá trình nấu nướng của bạn đi rất nhiều.
Đồng thời, vì dứa còn chứa rất nhiều vitamin C, B1, khoáng chất có tác dụng chống viêm, tốt cho xương khớp; đang lành lại; Hạ nhiệt, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa lão hóa da… Vì vậy, khi hầm canh xương, bạn đừng bỏ loại dứa này vào nước luộc xương.
Thêm chút nước dừa tươi
Nước dừa được các chị em sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Đặc biệt, khi bạn sử dụng các loại nước có tính kiềm như nước dừa tươi để nấu các món kho, hầm xương hay nước mưa sạch (có ion kiềm cao) để pha trà thơm ngon, hầm xương trong nước tự nhiên.
Vì vậy, nhiều chị em thông minh đã biết sử dụng nước dừa trong nhiều món ăn như thịt kho, cá kho. Người dân miền Nam thường sử dụng nước dừa tươi để giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và rút ngắn thời gian nấu. mềm mại và tạo ra màu nâu đỏ đẹp mắt.
Bên cạnh đó, vì nước dừa tươi có nhiều dưỡng chất lại thơm ngon, ngọt ngọt nên việc thêm và hầm xương sẽ vô cùng bổ dưỡng và khiến món nước hầm xương trong, ngọt, bạn đừng bỏ lỡ nhé.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/vo-tinh-tha-thu-nay-vao-ham-xuong-nuoc-trong-veo-ngot-lim-rut-ngan -nua-thoi-gian-dun-nau-761974.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/vo-tinh-tha-thu-nay-vao-ham-xuong-nuoc-trong-veo-ngot- lim-rut-ngan-nua-thoi-gian-dun-nau-d389082.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
