(Yeni) – Đây là loại cá rất được ưa chuộng trên thị trường, giá thành rẻ và hàm lượng Omega 3 không thua kém gì cá hồi.
Loại cá mà chúng ta đang nói đến ở đây là cá trích.
Cá trích là gì?
Cá trích là loài cá biển, có kích thước khá nhỏ và tên tiếng Anh là Sardinella. Một con cá trưởng thành chỉ nặng khoảng 100g và dài khoảng 15cm. Cá có vảy và da màu xanh lam, thân hình thon dài. Đặc biệt dưới bụng có những chiếc răng cưa vô cùng sắc nhọn.
Năm 1847, ở khu vực Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ, con cá trích đầu tiên được tìm thấy. Ngày nay, loài cá nhỏ này được phổ biến rộng rãi khắp nơi trên thế giới và trở thành thực phẩm bổ dưỡng cho con người.
Cá trích bán ở Việt Nam do ngư dân đánh bắt có giá ở địa phương chỉ 40-50.000 đồng/kg, ở thành phố có thể lên tới 80-100.000 đồng. So với giá cá hồi trên thị trường thì cá trích chỉ rẻ khoảng 1/3-1/5 so với cá hồi.
Cá trích ít nhiễm thủy ngân hơn cá hồi, làm được nhiều món ăn hợp khẩu vị người Việt
Cá trích là một loại cá mòi rất giàu omega và chất dinh dưỡng. Đặc biệt, cá trích có thể ăn xương khi om đến khi mềm nên là thực phẩm bổ sung canxi lý tưởng.
Trong khi cá hồi thuộc nhóm cá có nguy cơ nhiễm thủy ngân cao thì cá trích lại có nguy cơ nhiễm thủy ngân thấp hơn rất nhiều.
Vì vậy, lựa chọn cá trích là một lựa chọn thông minh có thể giúp bạn thay thế những loại cá hồi đắt tiền. Tất nhiên bạn không nên bỏ cá hồi nhưng vì lý do tài chính và dinh dưỡng nên bạn nên kết hợp và luân phiên.
Cá trích được chế biến thành nhiều món ngon phù hợp khẩu vị người Việt
So với cá hồi, cá trích được chế biến thành nhiều món ngon phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam như gỏi cá trích, cá trích kho tộ, cá trích nướng, cá trích sốt cà chua, cá trích chiên giòn… ăn trong bữa ăn. Cá hồi thường chỉ được ăn vào cuối tuần, trong các món ăn biến tấu, hay trong các món salad… đôi khi không phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt.
Vì vậy, cá trích cũng tiện lợi hơn khi sử dụng trong bữa ăn gia đình và đáp ứng được nhu cầu thói quen ăn uống của cả người lớn và trẻ em.
Lợi ích sức khỏe của cá trích
Chẳng phải ngẫu nhiên mà cá trích được mọi người yêu thích đến vậy sao? Nguyên nhân chính là bởi loài cá nhỏ bé này lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như:
Hỗ trợ xương khỏe mạnh
Cá trích chứa rất nhiều vitamin D, canxi, magie, phốt pho… nên hoàn toàn có thể giúp xương khớp chắc khỏe. Không chỉ vậy, các dưỡng chất trên còn được dùng để tạo ra hydroxyapatite cực kỳ tốt cho răng và xương. Đồng thời, vitamin D còn giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn.
Tăng cường sản xuất tế bào hồng cầu
Cá trích cũng rất giàu chất sắt và vitamin B12. Từ đó sẽ hỗ trợ tạo ra huyết sắc tố – một loại protein giàu sắt có vai trò sản xuất hồng cầu cho cơ thể.
Phòng ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch
Nhờ giàu axit béo omega 3, cá trích có thể giúp con người giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ hoặc bệnh tim mạch.
Giảm viêm và ngăn ngừa một số bệnh
Axit béo omega 3 có trong cá trích còn có tác dụng vô cùng lý tưởng, đó là giúp giảm viêm. Ngoài ra, các bệnh như lão hóa sớm, bệnh động mạch vành… cũng giảm đi. Đồng thời, thị lực cũng tốt hơn. Nó thậm chí có thể điều trị trầm cảm.
Nuôi dưỡng hệ thần kinh
Cá trích còn chứa vitamin B6 và kali, hai chất dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng trong sự phát triển, nuôi dưỡng và thúc đẩy hệ thần kinh của con người.
Một số món ngon từ cá trích
Nếu chưa biết làm món gì ngon từ cá trích, bạn có thể tham khảo:
Gỏi cá trích
Cá trích làm gỏi là loại cá tươi 100% được đánh bắt từ biển. Kết hợp với công thức gỏi của người Phú Quốc với hành, tỏi, ớt, đậu phộng… Tất cả sẽ tạo nên món gỏi chua ngọt, thơm ngon và đậm đà.
Chả giò cá trích
Chả giò có lớp vỏ giòn bên ngoài. Thịt cá bên trong mềm, ngọt tự nhiên và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng với cơm, mì hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Cá trích chiên giòn
Món ăn này có cách chế biến đơn giản và có thể giữ được vị ngọt của cá trích. Thành quả sau khi chế biến sẽ là món cá trích chiên giòn, vàng ruộm hai mặt, ăn giòn giòn. Thịt cá nóng hổi, ngọt tự nhiên, kèm theo nước mắm chua ngọt, ăn với cơm trắng không thể chê vào đâu được.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-ca-cuc-sach-giau-omega-3-ngang-ngua-ca-hoi-ban-day-cho-gia -re-nhu-cho-765933.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-ca-cuc-sach-giau-omega-3-ngang-ngua-ca-hoi-ban-day-cho- gia-re-nhu-cho-d390955.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
